【西日本放送】卵の風味と魚介の香りが絶品！コーンスターチを使ったイカのフリットのレシピ『木場シェフの手軽にフレンチ』　　2023/04/05放送

こんにちは、今日はグループホームの高齢者に提供するイカのフリットについてお話しします。

この料理は、木場さんが作るモンゴウイカの唐揚げをベースにした簡単なメニューです。イカに塩コショウを揉み込んで、コーンスターチと卵につけてフライパンで焼きます。そして、醤油を入れて味を整え、菜の花とバターも使っているので、栄養価も高いです。

この料理の魅力は、簡単に作れることです。初心者でもすぐに作れるので、高齢者の方にもぴったりです。また、卵の風味と魚介の香りが感じられるので、美味しさも保証されています。

是非、皆さんもこのイカのフリットを作ってみてください。高齢者の方々もきっと喜んでくれることでしょう。

イカのコレステロール含有量は、魚介類のなかでも多い方ですが、一方で、体内でコレステロールを減らす作用があるタウリンを豊富に含んでいます。タウリンには、そのほか心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防、中性脂肪を減らすなど、さまざまな効果があると言われています。

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