海と梅が織り成す調和の美味しさ。まるでイワシと梅がダンスを踊るような、旬の入梅を感じさせる料理がここに！
フライパンでたったの3分で完成する【イワシと梅のさっぱり煮】は、ポイントはイワシの下処理！イワシに塩を振り、余分な水分をふき取ると、くさみがオフになります。
シンプルながらイワシの美味しさを最大限に引き出すレシピです。水菜や新タマネギのスライス、大葉と一緒に召し上がると、さっぱりとした味わいが広がります。
さらに、オリーブオイルをかければイタリアン風にアレンジでき、ワインとの相性も抜群です。ふるさとライブのホームページやYouTubeで詳しい作り方をご覧いただけます。
しげゆき
旬の食材と職人技が融合したこの一皿を、ぜひお試しください。
旬の入梅イワシと相性ピッタリの梅を日本酒で3分煮るだけのシンプル料理
【イワシと梅のさっぱり煮】
ポイントはイワシの下処理！
イワシの開きに両面 塩を振り→余分な水分をふき取ると くさみがOFF
簡単だけど 一番シンプルにイワシのおいしさを味わえるレシピです
そのままでも十分おいしいですが 水菜・新タマネギのスライス・大葉と一緒に
しょうゆポン酢をかけてもGood！おかずにも おつまみにもオススメです
アレンジはオリーブオイルをかけて【イタリアン風】
おこのみでオリーブの実を添えて♪梅とオリーブの相性はピッタリです
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