今回提供する料理は、中華料理の定番であるチャーハンです。このチャーハンは、中華料理の名店「珍満」が提供する植野食堂のお品書きの一つです。
このチャーハンは、ご飯を卵で包んで炒めるという簡単な調理方法で作られます。また、長ねぎやチャーシュー、なるとなどの具材を加え、風味豊かな味わいに仕上がっています。
材料は卵やご飯、具材に加え、塩やうまみ調味料、しょう油、ラードなどが必要です。調味料は適量で味を調整しましょう。
作り方は簡単で、卵をご飯に混ぜ合わせて炒めるだけです。ご飯は温かいものを使うことがポイントです。また、具材を加えて炒める際には素早く行いましょう。
このチャーハンは、簡単で美味しく、高齢者の方にも食べやすい料理です。特に、中華料理が好きな方にはぴったりです。風味豊かで食欲をそそりますので、ぜひ提供してみてください。
チャーハンの栄養素のほとんどは、パンやパスタなどの主食と同じく炭水化物です。 ここに、ごはんを炒めるために使う油の「脂質」。 焼豚や卵の「たんぱく質」などの栄養がプラスされます。 チャーハンに不足しがちな栄養素は、野菜に含まれる「食物繊維」や「ビタミンC」など。
ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズhttps://www.nichireifoods.co.jp/media/709/#:~:text=チャーハンの栄養素のほとんど,や「ビタミンC」など。プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。実は、1年の中でチャーハンが食卓に上がる頻度は、8月3日〜17日の間が一番多いと知っていましたか？特に、この頃は暑さも厳しく、夏バテになりやすい時期。 手軽に食べられて、お米のパワーが詰まった夏にぴったりのメニューであることと、チャーハンの命「ごはんがパラパラ」にかけて、ニチレイフーズが8月8日をチャーハンの日として申請、日本記念日協会から認定されました。 今回は身近な中華料理のひとつ「チャーハン」にスポットを当て、夏場の健康づくりに役立つトリビアをご紹介し...
〜チャーハン by 中華 珍満 の作り方〜
■材料（1人分）
溶き卵・・・・・・・1個
ご飯・・・・・・・・200g
長ねぎ・・・・・・・適量
チャーシュー・・・・適量
なると・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・適量
うまみ調味料・・・・適量
しょう油・・・・・・適量
ラード・・・・・・・適量
■作り方
①長ねぎは半割りにし、細かく刻む。
②なると・チャーシューも細かく刻む。
③中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
④溶き卵・温かいご飯を入れ、ほぐしながら素早く炒める。
⑤塩を加え混ぜる。
⑥長ねぎ・チャーシュー・なるとを入れ、ほぐしながら炒める。
⑦ご飯がパラパラになったら、うまみ調味料を入れて混ぜる。
⑧香りづけにしょう油を入れて混ぜる。
⑨器に盛りつけて完成。
■ポイント・コツ
※素早く炒めるため、ご飯は温かいものを使うこと。
毎週水曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
番組公式サイト https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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