キッチンカーのオーナー和田さんが、糸島でキッチンカーを運営している様子を紹介します。彼は特製のドーナツ「のんべえドーナツ」を作ります。ホットケーキミックスにジャガイモを加えた生地を揚げ、ハムやオリーブを具材に入れます。ドーナツには甘さと塩味があり、ビールとの相性も抜群です。さらに、3種類の味変ソースも提供しており、飲み物とのセットで380円で販売しています。完成したドーナツは美味しく、ビール好きにおすすめです。
材料
じゃがいも １個（８０～１００g）
卵（Sサイズ推奨） １個
Aハム（みじん切り） ２枚
Aブラックオリーブ（種無し・みじん切り） ４粒
Aドライバジル 小さじ１
A塩 ひとつまみ
Aビール ５０ml
ホットケーキミックス 2００g
揚げる用の油 適量
作り方
1．じゃがいもは皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
2．卵を割り入れて混ぜ、Aを加える。
3．ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。持ち上げてポトっと切れるぐらいの生地に。
4．揚げ油を１８０度に熱し、生地をスプーンで丸くすくって油に落とす。こんがり焼き色が付いたら網に上げて油をきる。
＜ディップソース各種の分量＞
●スパイシートマトソース
ケチャップ 大さじ２
カレー粉 小さじ1/2
タバスコ 少々
●アイオリソース
マヨネーズ 大さじ２
にんにく(すりおろし) 少々
●柚子胡椒 適量
和田明日香のア・レシピ
RKB毎日放送 土曜午後5時放送
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※番組ホームページでは、放送したレシピを画像と文章で詳しく説明しています。
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5月13日放送
・のんべえドーナツ
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