【CBCテレビ】さっぱり優しい味わいの梅もずく酢レシピ！梅の酸味が引き立つ合わせ酢に水玉きゅうりとカリカリ梅を添えて、涼やかな一品に【３分クッキング公式】髙井英克

レシピ

2023.06.24

暑い夏にぴったりのさっぱりとした味わいを楽しめる、梅もずく酢のレシピをご紹介します。

この料理は、さわやかな梅の酸味が引き立ち、優しい味わいをもたらします。まるできゅうりに涼風が吹き抜けるような爽やかさを演出し、一口食べるたびに心地良い風が通り抜ける感覚を味わえます。

合わせ酢を作り、削り鰹を加えて火にかけ、鰹節が沈んだ後にこして梅干しを加えることで、さらに奥深い味わいが広がります。じゅんさいやもずくも湯通しし、水気を切って準備し、合わせ酢に漬け込んで冷蔵庫でなじませることで、味がより一層引き立ちます。

そして、パリッとさせたきゅうりを水玉状に切り、おろし生姜とカリカリ梅を添えれば、見た目にも涼やかで美しい一品の完成です。ぜひこの梅もずく酢を試してみてください。

しげゆき

暑い夏の日に、心地よい風を感じながら、さっぱりとした味わいを楽しむことができることでしょう。

三杯酢よりも酢を控え、梅肉を加えてすっきり仕上げます。水玉切りにしたきゅうりやカリカリ梅、じゅんさいをあしらえば涼やかな一品になります。

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

#きゅうり #酢のもの #和風料理

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