CBCテレビ【簡単＆美味しい！高齢者にぴったりのレシピ】豆腐のとろろ揚げだしで食欲を満たそう！【３分クッキング公式】宮本和秀

高齢者施設で働く私たちは、食事の満足度が低いという悩みをよく耳にします。しかし、その悩みを解決する秘策があります！それは、「豆腐のとろろ揚げだし」です。このレシピを使えば、食事のボリュームと食べ応えをアップさせることができます。

まるで口当たりの良い長芋のすりおろしとだしの効いたつゆをかけて食べるような感覚です。熱々の揚げだし豆腐は、カリッとした食感と豆腐特有のなめらかさが絶妙にマッチしています。さらに、豆腐から水分が出るため、粉をまぶして揚げる前にしっかり下処理をすることもポイントです。

このレシピの魅力は、簡単に作れることと栄養面です。高齢者の方々には、食事の調理に時間や手間をかけることが難しい場合があります。しかし、簡単に作ることができます。さらに、豆腐は低カロリーでありながら、たんぱく質やカルシウム、鉄分も豊富に含まれているため、栄養面でも大変優れています。

口当たりもなめらかな長芋のすりおろしとだしの効いたつゆをかけて食べる、熱々の揚げだし豆腐。豆腐から水分が出るので、揚げる直前に粉をまぶしましょう。

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

#揚げもの #和風料理

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