こんにちは、みなさん！しげゆきです。暑い夏にぴったりな簡単な和食料理のレシピをご紹介します。ナスを使った「ナスの田舎煮」は、細かく切れ目を入れて、油で炒めてお出汁と調味料で煮るだけで、お店の味を楽しむことができるんです。さっそく、作り方を見ていきましょう！

なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？

ナスの田舎煮

【1. ナスの田舎煮の魅力とは？】

ナスは油と相性抜群で、煮汁がしっかりと染み込みます。さらに、冷蔵庫で冷やしておくと、爽やかでおいしい一品に仕上がります。ミョウガを添えることで、お料理屋さんのような風味も楽しめます。季節の食材を活用しながら、家族と一緒に美味しい和食を楽しむことができますよ。

【2. 材料と作り方】

では、実際に作ってみましょう。こちらが「ナスの田舎煮」のレシピです。

【材料】（２人前）
– ナス 5本
– サラダ油 大さじ3
– 桜えび 5g
– みょうが 1個
– 鉄の玉 1個
– A（出汁 300cc、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1）

【作り方】
1. ナスのヘタを切り落とし（ヘタは取っておく）、包丁で皮目に切り目を縦に入れます。
2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で①を油がまわるまで炒めます。
3. 鍋にAと桜えび、鉄の玉を入れて火にかけ沸かします。
4. ナスを加え、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
5. 火を止めて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
6. 一口大に切って器に盛り、小口切りにしたみょうがをのせれば完成です！

【3. おすすめのアレンジ方法】

この「ナスの田舎煮」はアレンジが効く料理でもあります。例えば、肉を加えてボリュームアップさせたり、唐辛子を加えて辛味をプラスしたりするのもおすすめです。自分や家族の好みに合わせてアレンジしてみると、より楽しい食卓が広がることでしょう。

【4. まとめ】

今回は、簡単に作れる和食料理「ナスの田舎煮」をご紹介しました。ナスの食感とお出汁の風味が絶妙な一品ですので、ぜひ一度試してみてください。キンキンに冷やして、暑い夏にぴったりな美味しい一品を楽しんでみてくださいね！

以上、「家庭で簡単にお店の味【ナスの田舎煮】で和食が絶対に好きになる」のレシピをご紹介しました。ぜひ、おうちでお試しください！