今回は、「キャッチ！」で放送された「食卓のひみつ」の中から、夏にぴったりな美味しい「和風ジェノベーゼそうめん」のレシピをご紹介します。和とイタリアンの融合、大葉の風味が特長的なこのソースは、食卓に彩りと楽しさをもたらしてくれること間違いなしです！

「和風ジェノベーゼそうめん」

【ジェノベーゼって？】

まずは、ジェノベーゼソースについて少しご説明しましょう。ジェノベーゼは、バジルの葉、松の実、にんにくなどをオリーブオイルで混ぜてつくる緑色のソースです。日本では、ジェノベーゼソースを絡めたパスタを指すこともありますが、ソースそのものを指す場合は「ペスト・ジェノベーゼ」と呼ばれることが多いです。

【夏に欠かせない、ツルツルそうめん】

暑い夏に食欲が落ちることもありますよね。そんな時にぴったりなのが、「和風ジェノベーゼそうめん」です。ツルツルっとした食感で、さっと作れて食欲をそそります。さらに、ジェノベーゼソースを和風にアレンジすることで、新鮮な風味と爽やかさが特徴となっています。

【レシピをご紹介】

では、さっそくレシピをご紹介します。詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページでも確認できます。（URL：https://www.ctv.co.jp/catch/）

【材料】

• そうめん　150g
• 酢（そうめん用）　適量
• ベーコン　2枚
• トマト　1/2個
• 大葉　15枚
• 塩・黒コショウ　適量
• 粉チーズ　大さじ3
• 白すりごま　大さじ2
• オリーブオイル　大さじ1
• 酢　大さじ1
• しょうゆ　小さじ1
• おろしニンニク　小さじ1/2
• 水　100ml

【作り方】

1. ベーコンを1センチ幅に切ってフライパンでカリカリになるまで炒め、トマトは1センチ角に切っておきます。
2. 大葉をみじん切りにしてボウルに入れ、粉チーズ、オリーブオイル、すりごま、酢、しょうゆ、ニンニク、水を入れてしっかり混ぜ合わせます。
3. 沸騰した湯に酢を入れ、そうめんを表示時間通りにゆでます。
4. ゆで上がったら、ぬめりを取るように水洗いして麺を押しながらしっかりと水気を切ります。
5. ボウルにあえたソースとそうめんをよく混ぜ、塩と黒コショウで味を調えます。
6. 器に盛り、ベーコンとトマトをトッピングしたら出来上がりです。

【まとめ】

これで「和風ジェノベーゼそうめん」のレシピをご紹介しました！爽やかな大葉とベーコンの相性、そしてジェノベーゼソースの香りが絶妙な一品です。ぜひ、夏の食卓に取り入れて、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。おいしさと満足感が広がること間違いなしです！

中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。

食欲のない時でもツルツルっと食べられて、ちゃちゃっと作れる夏に欠かせない麺、そうめん。
今回は、パスタのメニューにあるジェノベーゼソースをそうめんにアレンジ！
バジルではなく、手に入りやすく意外と余りがちな大葉を使って和風に仕上げます。

・「和風ジェノベーゼそうめん」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/