本日はフライパンで簡単に本格的なカツオのたたきを作る方法を紹介します。カツオの皮に切り目を入れて塩をし、フライパンで焼きます。カツオの皮が焼けたら裏返し、身の部分も軽く焼きます。タレは醤油、みりん、おろし生姜、おろしにんにく、ごま油、いりごまを混ぜ合わせたものを作ります。マヨネーズにカビを混ぜてカツオに絡めることもアレンジの一つです。オリジナルのタレとマヨネーズのタレの2種類を楽しむことができます。香ばしさとコクがあり、お客さんにも喜ばれる一品です。ぜひお試しください！
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
「フライパンでできるカツオのたたき」を紹介
・「カツオのたたき」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
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