今回は、塩味のガーリックフライドチキンの紹介です。この唐揚げは、カリッとジューシーな食感でやみつきになること間違いなしの絶品です！さっそく作り方をご紹介しますね。

塩ガーリック唐揚げの作り方

【唐揚げのジューシーな秘訣】

唐揚げのジューシーな食感の秘訣は、高温の油で一度揚げることです。鶏肉を高温の油の中に入れると、まず表面の水分が蒸発し、その隙間に油が入り込んで表面だけが一瞬で加熱されます。この壁で中に水分が閉じ込められるため、鶏のから揚げはいちばんジューシーなのです。

【塩ガーリック唐揚げの材料】

以下の材料をご用意ください。
・鶏もも肉 1枚（約350g）
・薄力粉 大さじ1.5
・片栗粉 大さじ3
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1.5
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・揚げ油 適量

【唐揚げの作り方】

Step 1: 鶏もも肉の下ごしらえ 鶏もも肉にフォークで穴を開け、砂糖をなじませて味をしっかりと染み込ませます。

Step 2: バッターの作成 薄力粉と片栗粉をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。そして、料理酒、おろしニンニク、塩、ごま油、鶏ガラスープの素を加え、さらによく混ぜます。

Step 3: バッターをつけて冷蔵庫で寝かせる 鶏もも肉を作成したバッターにしっかりとつけてから、冷蔵庫で1時間寝かせます。これにより、味がなじみ、ジューシーな仕上がりになります。

Step 4: 唐揚げを揚げる 揚げ油を鍋に熱し、中温でじっくりと唐揚げを揚げます。油の温度を調節することで、パリッとした食感を楽しむことができます。

【おすすめの食べ方とアレンジ】

塩ガーリック唐揚げは、そのまま食べても美味しいですが、お好みで様々なアレンジが可能です。例えば、唐揚げにレモンを絞ってさっぱりと食べるのもおすすめです。また、唐揚げソースやマヨネーズとの相性も抜群です。おうちの居酒屋メニューとして、ビールやお酒のお供にもぴったりですね。

さらに、唐揚げは常温でも美味しく食べられるため、お弁当やピクニックに持って行くのも良いですね。

ぜひ、この簡単で美味しい塩ガーリック唐揚げを作ってみてください。家族や友人にも大好評の一品になること間違いありません！

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、塩ガーリック唐揚げの作り方をご紹介します。おうちで居酒屋レシピ！カリッとジューシーなやみつき間違いないな美味しい唐揚げです。2度揚げ不要で唐揚げを美味しく上手に揚げるコツをご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make salted garlic fried chicken. Izakaya recipe at home! Crispy and juicy, delicious fried chicken that is sure to get you hooked. Here are some tips on how to make delicious fried chicken without having to fry it twice. It’s very delicious, so please try making it ☆

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【材料】
・鶏もも肉 1枚(約350g)
・薄力粉 大さじ1.5
・片栗粉 大さじ3
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1.5
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・揚げ油 適量

【ingredients】
・1 Chicken thigh
・1.5 tbsp Cake flour
・3 tbsp Potato starch
・1 tbsp Cooking sake
・1 tsp Sugar
・1.5 tsp Grated garlic
・1/4 tsp Salt
・1 tsp Sesame oil
・1 tsp Chicken stock powder
・Frying oil

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🍳オススメ簡単レシピ

◎鶏ささみの唐揚げ

◎鶏もも肉の唐揚げ

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