暑い夏にぴったりな和菓子、「葛まんじゅう」の作り方をご紹介します。驚くほど簡単で、たった10分で本格的な味わいを楽しむことができます。ぜひ、おうち時間に楽しんでみてください！
『葛まんじゅう』
葛まんじゅうの魅力
葛まんじゅうは、小浜地方で昔から親しまれてきた素朴な饅頭です。シンプルながら深い味わいと食感があり、砂糖を加えずに作ることで甘さを控えめに仕上げています。こしあんと白あんの2種類の餡を使い分け、皮は葛粉を使用して作ります。この特別な組み合わせが、葛まんじゅうの魅力となっています。
材料
- 葛粉 30g
- 砂糖 30g
- 水 200ml
- こしあん 45g
- 白あん 45g
作り方の手順
- 葛を溶かす: 葛粉を水で溶かし、火にかけて透明感のあるペースト状にします。これが葛まんじゅうの皮になります。
- 餡を用意: こしあんと白あんを用意し、それぞれの個性を活かした餡を作ります。こしあんはしっとりとした食感、白あんは滑らかな口どけが特徴です。
- 皮で包む: 葛の皮に餡を包み込みます。葛の皮はぷるぷるとした食感で、餡との相性が抜群です。
- 冷やして固める: 包んだ葛まんじゅうを冷やしてしっかりと固めます。冷やすことで、食感がより一層引き立ちます。
アレンジの楽しみ
葛まんじゅうはそのままでも十分に美味しいですが、アレンジして楽しむこともおすすめです。冷やし抹茶と一緒に楽しむ、季節のフルーツをトッピングするなど、自分流のアレンジで新しい味わいを発見しましょう。
まとめ
簡単なのに本格的な味わいを楽しめる「葛まんじゅう」の作り方をご紹介しました。ぜひ、家庭で気軽に挑戦してみてください。暑い夏にぴったりな和菓子を味わいながら、ほんのり甘いひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。
それでは、また次回のレシピでお会いしましょう！
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、夏にピッタリな和菓子！「葛まんじゅう」の作り方をご紹介します。10分で簡単！フライパンで手軽に作れます。ぷるぷでなめらかな食感がやみつきに！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, Japanese sweets that are perfect for summer! I will introduce how to make “Kuzu Manju”. Easy in 10 minutes! You can easily make it in a frying pan. Addicted to the plump and smooth texture! It’s very delicious, so please try making it.—————————————————————————————–
【材料】（6個分）
・葛粉 30g
・砂糖 30g
・水 200ml
・こしあん 45g
・白あん 45g【ingredients】
・30g Arrowroot powder
・30g Sugar
・200ml Water
・45g Koshian
・45g White bean paste—————————————————————————————–
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