バズレシピ/リュウジ【至高の肉あんかけもやし】の作り方・レシピ動画　エンゲル係数を下げたいならマジでこれを食え。もやしと挽き肉だけで激安肉もやし作ります

料理研究家リュウジのバズレシピ

2023.08.18

今回は、日常の食卓を一気にワンランクアップさせる「至高の肉あんかけもやし」のレシピをご紹介します。もやしと挽き肉の異色の組み合わせが、驚きの美味しさをもたらします！

【至高の肉あんかけもやし】

至高の肉あんかけもやしの魅力

こちらのレシピの真髄は、もやしと豚ひき肉の出会いにあります。これぞまさにパーフェクトマッチ！とろみのあるソースと肉の食感が、白米と絶妙にマッチし、まるでレストランの味わいをご家庭で楽しめるのです。

レシピの手順

香りと深みのスタート

鍋にラード小さじ2を熱し、塩コショウした豚挽き肉110gを香ばしく炒めます。
おろしにんにく5gとおろし生姜5gを加え、香りを広げます。

調味料

砂糖小さじ1/3、水130cc、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、鶏がらスープ小匙1、コショウを混ぜ、とろみをつけます。
固まったら、もやし200gを加えて炒め、ごま油小さじ1とラー油で絶妙な風味をプラスします。

生もやしの軽快なステップ

生もやしを加えてからの一気呵成の炒めにより、もやしは歯ごたえを保ちつつ、調味料とじっくり絡み合います。箸でつまみやすく、一口食べるたびに濃厚な味わいが広がります。

代替の可能性

もやしと挽き肉の黄金コンビネーションをさらに楽しむため、肉の代わりにちくわやカニカマを使用しても美味しさは変わりません。自分だけのオリジナルバージョンを試してみましょう！

まとめ

「至高の肉あんかけもやし」は、手軽に作れる一方で、奥深い味わいが楽しめる一品です。食材の組み合わせと調味料のダンスが、毎日の食卓を特別なものにしてくれます。ぜひ今日からチャレンジして、美味しさの新次元を体験してみましょう！

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