こんにちは、食欲の秋が近づく今、夏の野菜を使った美味しいおかずをご紹介します。夏の余韻を感じる食材を活用した、爽やかで美味しいレシピを5つご紹介いたします。この夏の思い出を味わいつつ、秋の訪れを楽しみましょう！
夏野菜を使った野菜が美味しいおかず５品。
1. パプリカとズッキーニの特製マスタードクリームチーズサラダ
夏のカラフルなパプリカとズッキーニを使ったサラダ。クリームチーズの濃厚なソースとマスタードの風味が絶妙に絡み合い、爽やかさとコクが同居した一品です。
2. ゴーヤのペペロンチーノで苦味を楽しむ
ゴーヤの特有の苦味を楽しむペペロンチーノ風の一皿。鶏ガラとにんにくの香りが絶妙なアクセントとなり、食欲をそそります。
3. きゅうりと茗荷の薬味そぼろで夏の爽やかさを
きゅうりと茗荷を使ったさっぱりとした薬味そぼろ。五香粉や塩麹を加えて、風味豊かな味わいに仕上げました。
4. 野菜たっぷりの坦々麺でエネルギーチャージ
きゅうりともやし、冷凍エビを使った野菜たっぷりの坦々麺。牛乳を使ったまろやかなスープと胡椒のアクセントが、食欲を満たしてくれます。
5. みょうがとトマトのよだれ鶏で秋の訪れを感じて
みょうがとトマトを使った、秋を感じる一品。トマトの酸味とみょうがの爽やかな香りが、鶏もも肉と絶妙に調和します。
まとめ
夏の終わりを感じながら、美味しい夏野菜をたっぷり楽しむおかず5選をご紹介しました。パプリカやズッキーニ、ゴーヤ、きゅうり、みょうが、トマトなど、夏の味覚を思い切り楽しんでください。この季節限定の美味しさを存分に堪能して、次の季節への準備を始めましょう！
それでは、素敵な食卓と美味しいひとときをお楽しみください。
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保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器
（１）容量: 400 ml
（２）容量: 600 ml
（３）容量: 1.0 l
（４）容量: 1.8 l00:00本日の動画は？
00:32①ズッキーニとパプリカのマスタードクリームチーズサラダ
分量：８人前
保存目安：冷蔵４日間・ズッキーニ（１本）
・赤パプリカ（１個）
・黄パプリカ（１個）・塩（１つまみ）
ーAー
・クリームチーズ（16.3g×４個）
・レモン果汁（大さじ１）
・マスタード（大さじ２）02:20②ゴーヤのペペロンチーノ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間・ゴーヤ（１本）
・にんにく（２片）・乾燥輪切り唐辛子（１つまみ）
・鶏ガラ（小さじ２）
・塩胡椒（少々）04:53③きゅうりの薬味そぼろ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間・きゅうり（２本）
・茗荷（２本）
・生姜（５スライス）
・にんにく（１片）
・豚ひき肉（３００g）・塩（少々）
・五香粉（５振り）
ーAー
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ２）
・塩麹（大さじ１）07:30④きゅうりともやしの野菜坦々麺
分量：４人前・きゅうり（２本）
・ニラ（１束）
・もやし（１袋）
・冷凍エビ（５０g）ー冷凍エビ解凍用塩水ー・塩（小さじ２）
・水（２００ml）
ーAー
・にんにく（１片）
・牛乳（３００ml）
・水（３００ml）
・醤油（大さじ１）
・味噌（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１/２）
ーBー
・すりごま（大さじ１/２）
・ラー油（お好み）
・胡椒（少々）
・きゅうりの薬味そぼろ（お好みの量）09:07⑤みょうがとトマトのよだれ鶏
分量：２人前・みょうが（２本）
・トマト（１個）
・鶏もも肉（１枚）※３００g〜３５０gーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
・水（５０ml）
ーBー
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ２）
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