こちらの神バランスレシピをお見逃しなく！新鮮ななすと豚こま肉の絶妙な組み合わせで作られた中華炒めが、今回のコウケンテツキッチンで登場します。
このレシピは、ごはんがますます美味しくなる秘密の調味料と、こだわりの味付けで、お口の中で広がる旨味がたまりません。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
今回のコウケンテツキッチンは、これからの時期にぴったり！
なすと手頃な豚こまを使ったコク旨ボリューミーな中華炒めをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:08 下ごしらえ
03:32 調理
08:10 試食
【材料（2人分）】
・なす：3本
・豚小間切れ肉：150g
・塩：少々
・片栗粉：大さじ１
・サラダ油：大さじ2+少々
・にんにく：1かけ（にんにくのすりおろしでもOK）
・赤唐辛子：1本
・ごま油：大さじ1
〇合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ：各小さじ2
・砂糖：大さじ1/2
・酒：大さじ2
【ポイント】
白米がすすむ、神バランスの味付け。
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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