夏の暑い日に食欲をそそる、関西の定番常備菜である「ピーマンとじゃこのやわらか煮」の作り方をご紹介します。この料理は包丁いらずで、料理が苦手な人や手間をかけたくない人にもぴったりです。
さらに、冷蔵庫で保存可能なので、朝ごはん、お弁当、そしてお酒の肴にも最適です。
ピーマンとじゃこのやわらか煮
材料
- ピーマン: 5個
- ちりめんじゃこ: 20g
- 水: 100㎖
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- かつお節: 1パック（4ｇ）
- 粉山椒: お好みで
手順
- ピーマンをよく洗い、ヘタを取ります。
- 鍋に水、醤油、みりんを入れて火にかけ、煮汁を作ります。
- 煮汁が煮立ったら、ピーマンとちりめんじゃこを加えます。
- 中火で煮ます。ピーマンがやわらかくなり、具材が煮汁を吸い込んだら完成です。
- 最後に粉山椒を振りかけて、お好みで風味を調えます。
冷蔵庫で3～4日保存可能なので、多めに作っておけば便利です。朝食やお弁当、飲み物と一緒に楽しんでください。
このレシピは関西で親しまれており、夏の食卓に彩りと風味をプラスしてくれます。ぜひ試してみてください！
作ってみた
このピーマンとじゃこのやわらか煮を作る経験は非常に楽しかったです。何と言っても、料理が得意ではない私にとって、このレシピは非常に手軽で成功体験が得られるものでした。包丁を使わずに、材料をちぎって、簡単な調味料で煮るだけという手軽さに驚きました。
味わいについて言えば、ピーマンの爽やかな風味と、じゃこの旨味がしっかりと感じられ、調味料が絶妙に引き立てています。煮汁がじゃことピーマンによく絡んで、食欲をそそります。家族全員が大満足の美味しさでした。
特に嬉しかったのは、6歳の娘がこの料理を喜んで食べてくれたことです。彼女はピーマンが嫌いというわけではありませんが、野菜が苦手な子供の中では美味しそうに完食してくれました。親として、健康的な食事を子供に提供することは何よりもうれしい瞬間です。
そして、冷蔵庫で数日保存可能というのも、忙しい日々には大変助かるポイントでした。朝食やお弁当、さらにはお酒のおつまみとしても最適な料理です。これからも定番の常備菜として活用していきたいと思います。
総括すると、このピーマンとじゃこのやわらか煮は、手軽さと美味しさを兼ね備えた素晴らしいレシピだと感じました。料理初心者でも簡単に挑戦でき、家族や友人と共に楽しむことができることを実感しました。ぜひ、他の方々にもおすすめしたい一品です。
【▼その他の作り置きおかずはこちら】
★油揚げのレンジ甘辛煮
★レバーの甘辛煮
★にんじんしりしり
★ひじきそぼろ
★こんにゃくとちくわの甘辛煮
★万能蒸しもやし
★糸こんにゃくのしぐれ煮
★豚肉と切り干し大根の生姜煮
https://youtu.be/DIbqIJr9nsM
コメント