2023年9月12日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で、財布にやさしい手羽を使った美味しい料理、「手羽と舞茸のしょうが焼き」をご紹介します。この記事では、そのレシピの詳細な手順や材料、さらにメリットとデメリットについてもお伝えします。ぜひ、お料理の参考にしてみてください！
手羽と舞茸のしょうが焼き
手羽と舞茸のしょうが焼きの材料:
- 手羽中（半分に切ったもの）16本
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- おろしにんにく 小さじ1/3
- おろししょうが 10g
- まいたけ 100g
- サラダ菜 4枚
- 塩 適量
- サラダ油 適量
手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方:
- ボウルに砂糖（大さじ1）、酒（大さじ3）、みりん（大さじ3）、しょうゆ（大さじ3）を混ぜ合わせます。
- (1) のボウルに手羽中（16本）を入れ、ラップを密着させて5分間おきます。
- まいたけ（100ｇ）を小房に分けます。
- (2) のボウルから手羽中を取り出し、キッチンペーパーで汁気を取り、タレにおろしにんにく（小さじ1/3）とおろししょうが（10ｇ）を加えます。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、まいたけを入れて中火で焼き色をつけます。薄く塩を振りかけて取り出します。
- フライパンの油が少ない場合は追加し、手羽中を入れて弱火で焼き色をつけます。
- (4) のタレを2回に分けて加えながら、強火で手早くからめます。
- 器にサラダ菜を敷き、手羽中とまいたけを盛りつけて完成！
メリット:
- 手羽と舞茸のしょうが焼きは手軽に作れ、家計にも優しい料理です。
- 手羽肉と舞茸の組み合わせは美味しさと食感のバランスが絶妙で、食べごたえがあります。
- しょうがとにんにくの風味が料理を引き立て、食欲をそそります。
デメリット:
- 手羽肉を調理する際、油跳ねに注意が必要です。
- しょうがやにんにくの量はお好みに合わせて調整が必要で、多すぎると辛くなることがあります。
この「手羽と舞茸のしょうが焼き」は、簡単に作れる一品で、美味しさと栄養を兼ね備えています。ぜひ、試してみて、家族や友人にも振舞ってみてください。あなたの料理スキルが輝くこと間違いなしです！
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