2023年9月19日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で、煮物以外のかぼちゃの新しい魅力が紹介されました。その中でも注目すべきは「パンプキンディップ」。
しげゆき
今回の記事では、この美味しいディップの作り方や材料、そしてその魅力について詳しく紹介します。ぜひ、ご一読ください。
かぼちゃは、緑黄色野菜の代表格です。 カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。 別名「若返りのビタミン」とも呼ばれているビタミンEや、皮膚や粘膜・眼を保護するβ‐カロテン（ビタミンA）などがあります。 食物繊維も多く、便通を良くしたり、血圧の急激な上昇を防ぐ働きがあります。知る・楽しむ [かぼちゃの豆知識] / サラダカフェ Salad Cafe
1. かぼちゃの新たな使い方
煮物以外のかぼちゃのアイデアを探している方にとって、パンプキンディップは素晴らしい選択肢です。このディップは、かぼちゃの風味を存分に楽しむ方法の一つで、食卓に新鮮さをもたらします。
2. パンプキンディップの材料
- かぼちゃ 200g
- 水 小さじ4
- 塩 小さじ1/3
- ヨーグルト（プレーン） 50g
- むきえび 6尾
- まいたけ 100g
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1/2
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
- クラッカー 6枚
- バージンオリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
3. パンプキンディップの作り方
- かぼちゃは種と皮を取り、1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水と塩を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- むきえびは背わたを取り、まいたけは小房に分ける。
- 1のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルトを混ぜる。
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょうをして中火で炒めて火を通す。
- 4のフライパンの端にバージンオリーブ油少量、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリのみじん切りを加える。
- 器に3と5を盛り、パルメザンチーズふりかけてクラッカーを添える。
4. パンプキンディップの魅力
パンプキンディップは、かぼちゃの自然な甘さとクリーミーさが絶妙に組み合わさった美味しいディップです。ヨーグルトやパルメザンチーズが風味を引き立て、えびとまいたけの食感がアクセントとなります。さらに、かぼちゃはビタミンや食物繊維が豊富で、健康にも良い選択です。
このディップは、パーティーの前菜やおやつとしても最適で、家族や友人にも大好評間違いなしです。また、作り方も比較的簡単で、料理初心者でも挑戦しやすい点も魅力です。
5. まとめ
「パンプキンディップ」は、かぼちゃを新しい形で楽しむ方法としておすすめのレシピです。美味しさと栄養が共存し、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、料理のバリエーションを広げる一品として、お試しください。
この記事は、2023年9月19日の『DAIGOも台所』で紹介されたレシピです。他のおすすめレシピについては、番組の公式ウェブサイトをご覧ください。
【リンク】: DAIGOも台所 公式ウェブサイト
コメント