「よ～いドン」の最新レシピ、かぼちゃの酢豚の作り方をご紹介します！かぼちゃを使った新しいアイデアの一品で、ミルクボーイが一流シェフに教わる「ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介されました。
しげゆき
この記事では、「かぼちゃの酢豚」の詳しい作り方や材料、ヒントをご提供しますので、ぜひお楽しみください。
かぼちゃは、緑黄色野菜の代表格です。 カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。 別名「若返りのビタミン」とも呼ばれているビタミンEや、皮膚や粘膜・眼を保護するβ‐カロテン（ビタミンA）などがあります。 食物繊維も多く、便通を良くしたり、血圧の急激な上昇を防ぐ働きがあります。知る・楽しむ [かぼちゃの豆知識] / サラダカフェ Salad Cafe
かぼちゃの酢豚
かぼちゃの酢豚レシピ
かぼちゃの酢豚は、トマトジュースで味付けされ、豚こま切れ肉とかぼちゃが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。特に、酸味と甘さのベストバランスが口に広がり、絶品の味わいを楽しむことができます。
材料（2人分）
- かぼちゃ: 60ｇ
- 豚こま切れ肉: 180ｇ
- ピーマン: 1個
- 卵: 1/2個
- 片栗粉: 適量
- 塩: 適量
- こしょう: 適量
甘酢
- トマトジュース: 75cc
- しょうゆ: 大さじ4.5
- 砂糖: 大さじ4弱
- 酢: 大さじ3
- みりん: 大さじ1＋1/3
- 水溶き片栗粉: 適量
作り方
- ピーマンを種とワタを取り、細切りにし、軽く塩を振って炒め、取り出しておきます。
- かぼちゃはヘタを取り、一口大に切り、電子レンジ（600ｗ）で4～5分加熱してやわらかくします。
- 片栗粉と溶き卵を1:1.5の割合で混ぜ、衣を作ります。
- 豚こま切れ肉を団子状にし、塩とこしょうで味付けします。
- 豚肉に衣をつけ、たっぷりの油でじっくりと焼きます。ゆっくり焼くことでジューシーな仕上がりになります。
- 別のフライパンにトマトジュース、しょうゆ、砂糖、酢、みりんを合わせ、火にかけます。トマトジュースを使ったヘルシーな甘酢です。
- 火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- かぼちゃと焼いた肉を甘酢あんにからませ、お皿に盛り付けます。
- 最後に炒めたピーマンをトッピングしたら完成です！
このかぼちゃの酢豚は、トマトジュースのさわやかな酸味が特徴で、野菜も豚肉もたっぷり摂れるヘルシーな一品です。家庭で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
よ～いドン！限定レシピ
「よ～いドン！」では、毎回新しい料理のアイデアが紹介されています。番組を見逃さないように、公式ウェブサイトやSNSで最新情報をチェックしましょう。料理のプロから学ぶことができる貴重な機会です。
また、お料理を楽しむ際には、家族や友達との楽しいひとときがさらに素敵になります。「かぼちゃの酢豚」を作って、美味しい料理と楽しい時間を共有しましょう！
しげゆき
以上が、「よ～いドン」で紹介された「かぼちゃの酢豚」のレシピです。ぜひお家で試してみて、美味しいひとときを楽しんでください！
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