今日は、美味しさとヘルシーさを兼ね備えた、日本の食材であるナスについてお話ししましょう。ナスは多くの人にとっては、料理に使われる一般的な野菜かもしれませんが、今回はその特別な使い方、それも「カリジュワ茄子」という、ちょっと変わったレシピを紹介します。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
【カリジュワ茄子】細切りナス
▼カリジュワ茄子の材料▼
- ナス 2本
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが 小さじ1 ※しょうゆのみでもOK。 ※好きならニンニク入り可
- 片栗粉 大さじ1盛り ※多すぎるとモチっとするので、想像より少な目でどうぞ
このシンプルな材料で、驚くほど美味しい料理を作ることができます。では、手順をご紹介しましょう。
ステップ1: ナスの下ごしらえ
最初に、ナスをよく洗い、スライサーなどで細切りにします。カリジュワ茄子では、ナスを細切りにするのがポイントです。ナスの食感と味わいが、細切りにすることでより一層楽しめます。
ステップ2: しょうゆとしょうがの調味料を用意
次に、大きなボウルにしょうゆとしょうが（お好みでニンニクも）を入れます。この調味料が、ナスに深い味わいを与えてくれます。
ステップ3: ナスに調味料を絡める
細切りにしたナスを、調味料が絡むようにしっかり混ぜます。ナスが調味料を吸収し、香り高く味わい深い一品に仕上がります。
ステップ4: 片栗粉をまぶす
最後に、片栗粉をナスにまぶします。片栗粉はナスに食感をプラスし、カリッとした仕上がりにしてくれます。多すぎないように注意しましょう。
ステップ5: カリジュワ茄子の完成
ナスにしっかりと片栗粉がまぶされたら、フライパンに油を熱し、ナスをこんがりと揚げます。カリジュワ茄子の出来上がりです！
この料理は、ナスの自然な甘みとしょうゆのコクが絶妙にマッチし、サクサクとした食感が楽しい一品です。家族や友人とシェアするのに最適で、アツアツのご飯と一緒にいただくと最高です。
そして、最後にこのカリジュワ茄子の魅力をお伝えしましょう。ナスは低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、しょうゆとしょうがの組み合わせは、風味豊かで健康にも良いとされています。ですから、カリジュワ茄子は美味しさと健康を両立させた究極の一品と言えるでしょう。
ぜひ、カリジュワ茄子を試して、その魅力を堪能してみてください。食卓に彩りと美味しさを加え、新しいレシピを楽しむことは、食事の楽しみをさらに高めることができます。是非、家庭で作ってみて、ご家族や友人にも紹介してみてください。カリジュワ茄子は、ナスを新たな高みに導いてくれることでしょう。
ご覧いただき、ありがとうございました！美味しいカリジュワ茄子を作って、食卓に彩りを添えましょう。
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