秋の訪れと共に、食欲を刺激する美味しいキノコの和風パスタが登場です！シェフのファビオが、キノコを丁寧に調理し、ガーリックと白だしの魔法で、素晴らしい味わいを引き立てます。最後に加えるバターが、この一皿をさらに魅力的に仕上げるのです。この秋、キノコ好きなら絶対に試してみてください！
【ガーリックバターのパスタ】
秋の味覚、キノコを楽しむパスタ
季節が変わると、食卓には新しい魅力が広がります。秋と言えば、新鮮なキノコが豊富に手に入り、その風味と食感はまさに絶品です。今回は、そんな秋の贅沢な食材を使ったキノコの和風パスタのレシピをお届けします。早速、美味しさの方程式を解き明かしましょう！
材料（2人分）
- スパゲッティーニ 70g
- お好みのきのこ組み合わせ 120g
- ニンニク ひとかけ
- 唐辛子 お好み量
- イタリアンパセリ 4g
- 水 100cc
- 白だし 15cc
- 塩 適量
- バター 15g
- EXオリーブ油 大1
作り方
- お好みのきのこを120g用意し、手で食べやすい大きさに裂きます。
- ニンニクをみじん切りにし、イタリアンパセリもみじん切りにします。
- フライパンにキノコを載せ、中火で加熱して余分な水分を飛ばしましょう。きのこから香りが広がります。
- 焼き色がついたら、フライパンを返し、さらに焼き色をつけます。この香り、たまりませんね。
- 一度火を切り、キノコを冷まします。フライパンを軽く冷ますことで、キノコがしっかりした食感に仕上がります。
- オリーブオイルを加え、みじん切りにしたにんにくと唐辛子を加え、再び火を入れます。余熱でにんにくの風味が引き立ちます。
- 1分早めに茹でたスパゲッティーニを加え、キノコと組み合わせます。最後にイタリアンパセリを加え、塩をふります。きのこのエキスがスパゲッティに絡みつきます。
- 水100ccと白だしを加え、弱火でさらに煮ます。キノコのエキスが抽出され、ソースが濃厚に仕上がります。
- 最後の10秒でバターを加え、絡めて完成です。
絶品キノコの和風パスタ、ご堪能ください！
この秋、キノコの旨味とガーリックバターの香りが口の中で広がります。ぜひ、お好みの唐辛子を加えて、辛さのアクセントを楽しんでください。このレシピを試すことで、キノコの魅力がさらに引き立ち、食卓に美味しさと幸福感が訪れることでしょう。ぜひ、家族や友人と共に楽しい秋のひとときを過ごしましょう。
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