今日は、絶品の牛肉すき煮のレシピをお届けします。このすき煮は、豆腐と牛肉の組み合わせが絶妙で、一口食べるとやみつきになること間違いなしです。さらに、秘密の調味料で味を引き立て、絶品の一品に仕上げます。ぜひ、ご家庭で試してみてください！
すき煮とは、だし汁やしょうゆ、みりん、砂糖などで作った煮汁に具材を入れて煮込んで作る料理。 すき焼き風の甘辛い味付けが特徴です。 すき焼きは少し特別な日の食事という感じですが、すき煮は普段の食事にも気軽に作ることができるおかずです。 お肉は牛肉や豚肉でもO K。白菜のすき煮の簡単おいしいレシピ – まごころケア食
牛肉すき煮
牛肉すき煮レシピ
材料（2人分）:
- 牛肉（切り落とし）200g
- 玉ねぎ 1個（200g）
- 焼き豆腐 1丁（300g）
- 結びしらたき 4個
- だし汁 1と1/4カップ
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 一味唐辛子（好みで） 適量
作り方:
1. 牛肉の下ごしらえ: 牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは縦半分に切って、外側の長いところは半分に切ります。豆腐は一口大に切りましょう。
2. 結びしらたきの下ごしらえ: 鍋に結びしらたきを入れ、かぶるくらいの水を加え、火にかけてゆでこぼします。
3. 調味料を用意: 別の鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせ、よく混ぜます。次に、玉ねぎと結びしらたきを加え、煮立ったらアクを取り除き、火を弱めて玉ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
4. 牛肉と豆腐を加える: 牛肉をほぐしながら鍋に加え、肉の色が変わってきたら豆腐も加えます。豆腐に牛肉をかぶせるようにのせ、2分ほど煮て、火を止めて味をなじませます。
5. 仕上げ: 器に盛りつけ、好みで一味唐辛子を振りかけましょう。
この牛肉すき煮は、豆腐がしっかりと味を吸い込み、牛肉はふんわりとした食感に仕上がります。また、調味料の絶妙なバランスが、料理全体に深い味わいを与えます。
ぜひ、牛肉すき煮を作って、家族や友人と楽しいひとときを過ごしてください。美味しさと満足感が待っています！
コメント