小松菜と油揚げを使った、簡単な煮びたしのレシピです。小松菜を茹でて、その後油揚げと調味料を加えて煮ます。最初に茎を茹で、最後に葉を加えて仕上げます。美味しさの秘密は、茎を最初に調理することで味がよく染み込み、油揚げの旨味も加わることです。冷ましてから食べると味がさらに良くなります。
小松菜には、疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています。 さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。 味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。「小松菜」を使ったレシピ 栄養たっぷり、疲労回復効果も！
今回のコウケンテツキッチンは、茎まで味染み！
作ってすぐでも美味しい、作り置きして2度美味しい小松菜と油揚げの煮びたしをご紹介。▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI【チャプター】
00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
02:04 調理
07:52 試食【材料（2人分）】
・小松菜：1束
・油揚げ：2枚
・水：300ml
・しょうゆ：大さじ1
・塩 ：小さじ1/3〜1/2
・みりん：大さじ2
・削り節：5g（小1パック）
・七味唐辛子：適宜【ポイント】
茎ファースト！◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
https://www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
https://www.amazon.co.jp/dp/4787720260/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qnRIFb4Q3B6PS◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
https://www.instagram.com/kohkentetsu/◆X（Twitter）
https://twitter.com/kohkentetsu14◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）#コウケンテツ
＃料理
#和食
コメント