【ファビオ飯】『絶品ペペロンチーノ』の作り方・レシピ動画　スーパーで買った秋の味覚で！シェフが創り出す美味しいパスタの組み合わせ

今日は秋の鮭を使ったペペロンチーノ風のパスタ、サーモン・アリオ・オリオを作ります。秋鮭を使った和風のスパゲッティで、鮭とスパゲッティ・アリオ・オリオの組み合わせは非常に美味しいです。鮭の下ごしらえから、和風ソースの作成、パスタと組み合わせて、美味しい一皿が完成します。

テレビ放送された情報まとめブログ

2023.09.17

【バズレシピ/リュウジ】『無限パスタ』の作り方・レシピ動画　ペペロンチーノ越え...

https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=14618

https://www.youtube.com/watch?v=5B0eaH3n27o【無限油パスタ】是非お試しください！★今回のレシピはこちら↓ーーーーーーーーーーーーーー【無限油パスタ】（1人前）1.6mmのパスタ　1人前(茹でる際のお湯は塩分濃度１％ほどになるように塩を入れてください)鶏もも肉　120g長ネギ　1/2本(60~70g)にんにく　1片卵　1個塩胡椒　適量ごま油　大さじ1白だし　大さじ1半みりん　大さじ1酒　大さじ1黒胡椒　適量ラー油　適量★味変で酢ーーーーーーーーーーーーーー動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら高評価＆チャンネル登録お願いしま...

テレビ放送された情報まとめブログ

2023.08.26

【バズレシピ/リュウジ】『冷製ペペロンチーノ』の作り方・レシピ動画　料理研究家...

https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=12916

夏の訪れとともに、食欲はどうしても減退しがちですよね。しかし、そんな時こそ、一口食べれば心地よい辛さと爽やかさが口いっぱいに広がる、冷やしペペロンチーノの魔法を試してみませんか？しげゆき今回は、プロの料理研究家が本気で取り組んだ、まさに店で出せるレベルの冷製ペペロンチーノの作り方をご紹介します。【冷やしペペロンチーノ】凛とした風味、冷たい誘惑：冷やしペペロンチーノの極意暑い夏にこそ食べたい、辛味と旨味が絶妙に調和した冷やしペペロンチーノ。一口食べれば、イタリアの風が目の前に広がることでしょう...

秋鮭を使ったペペロンチーノを和風に仕立てました🍝リッチな魚卵の旨味が加わると格別な味わいが保証される一皿ですよ✨

ーーーーーーーーーーーーーーーー
秋じゃけとほうれん草のアーリオオーリオ
材料
スパゲッティーニ　70g
秋鮭　1フィレ
ほうれん草　50g
昆布水　100cc
魚醤　数滴
にんにく　ひとかけ
唐辛子　お好み
EXオリーブオイル　大２
いくら　15g
カボスの皮　少量

ーーーーーーーーーーーーーーーー
【チャプター】
0:00 オープニング
0:14 材料紹介
0:43 鮭の下処理
2:03 昆布水
3:43 パスタの方向性
4:24 麺茹でる
4:41 ソースを作っていく
7:25 盛り付け・完成
7:48 実食・秋鮭最高

秋の鮭はあまり脂がなく、穏やかな味わいですが、他の魚に比べて比較的脂があります。鮭に塩を振りかけて、余分な水分を抜いてからマリネードします。ソースは和風の出汁をベースにし、ガーリックや唐辛子を加えて香りを引き立てます。最後に、秋鮭とパスタを組み合わせて、ソースを吸収させます。鮭の卵とかぼすの皮をトッピングして、秋の味覚を楽しんでください！

ーーーーーーーーーーーーーーーー

◆ファビオおすすめ食材◆

1. スパゲッティ – https://amzn.to/3PdlcB9
2. ロレンツォNo３オリーブオイル – https://amzn.to/43XzT0x
3. カラブリア唐辛子 – https://amzn.to/3JJOLIB
4. モチアの粗塩(茹で湯の塩) – https://amzn.to/3eIbTut
5. クリスマス島の海の塩 – https://amzn.to/3YwTa6c

◆ファビオ愛用機材◆

1. アカオアルミフライパン24cm – https://amzn.to/3xz91Gt
2. ジオ 片手鍋 20cm – https://amzn.to/3FO2ywT
3. マイクロプレイン – https://amzn.to/3KZGrWK
4. シリコーンゴムヘラ – https://amzn.to/3Bi1HjW
5. シリコンスプーン – https://amzn.to/3DokpJj
6. タイガークラウン ドレッジ – https://amzn.to/3Lbp7vY
7. 120cc レードル – https://amzn.to/3J0ci8n

📚ファビオのレシピ本📚

1. 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 – https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
2. 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 – https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
3. 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 – https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」

◆SNSアカウント◆

• Instagram: https://www.instagram.com/fabilog0016/
• TikTok: https://www.tiktok.com/@chef.fabio
• Twitter: https://twitter.com/fabico0101

お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨: Eメールアドレス: fabi030016@gmail.com