今日は美味しくて栄養価の高い「焼きさばの混ぜごはん」のレシピをご紹介します。この簡単で美味しい料理は、忙しい日々にぴったりです。焼いたサバの香りと味わい、青じそとしょうがの風味が、ごはんと一緒に混ざり合い、口の中でパーティーが繰り広げられるような美味しさを楽しむことができます。さらに、健康的で低カロリーな点も魅力の一つ。ぜひこのおいしいレシピを試してみてください！
「焼き鯖」の特徴とメリット炭火で焼くことで、鯖の脂が溶け出し、オメガ３脂肪酸やビタミンDなどの栄養素が豊富に含まれます。 これらの栄養素は、血液や血管の健康に効果的です。 炭火で焼くことで、表面に香ばしい焦げ目がつきます。 これは、「メイラード反応」という化学反応によって生成される物質です。「焼き鯖」の魅力とは？炭火で焼くことで生まれる旨味と香り …
材料（2人分）:
- ごはん：300g
- さば（大）：1切れ (約120g)
- 塩：少々
- 青じそ：6枚
- しょうが：1/2かけ
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 炒り白ごま：大さじ2
- 刻みのり：適量
作り方:
- さばを身側に塩を振り、魚焼きグリルなどで焼いて火を通します。粗熱が取れたら、身を粗くほぐし、骨を取り除きます。（焼いた魚の風味が美味しさの秘訣です）。
- 青じそを細切りに、しょうがは皮をむいて細切りにします。
- 1で準備したさば、細切りの青じそ、しょうゆ、酢、ごま油、刻んだ炒り白ごまをボウルでよく混ぜ合わせます。
- ごはんを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分ほどかけます。（熱々のごはんが具材とよく混ざります）。
- 4に3を混ぜ合わせて器に盛り、刻みのりをのせます。（彩りに刻みのりを加え、さらに美味しさを引き立てましょう）。
これで、美味しさ満点の焼きさばの混ぜごはんが完成しました。この料理は、エネルギー512kcalで、塩分2.5gと健康にも優しい一皿です。お吸い物や漬け物と一緒に召し上がると、さらに美味しさが引き立ちます。料理の魔法で、毎日の食事を特別なものに変えましょう。
ぜひこのレシピをお試しいただき、美味しい食事を楽しんでください。ごちそうさまでした！
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