2023年10月13日、『きょうの料理』がおいし 楽しい はなゴハンの「秋」テーマで素晴らしい料理を紹介しました。その中で特に魅力的な料理として登場したのが「アップルクランブル」です。今回はこのおいし 楽しい レシピを紹介し、秋の美味しさを堪能しましょう。
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
アップルクランブルの魅力 秋の訪れを感じる料理といえば、りんごの甘酸っぱい香りが魅力的です。アップルクランブルは、シャリっとした食感のりんごに香ばしいクランブルが絶妙に組み合わさり、口の中に広がる幸福感は格別です。この素晴らしいレシピを通じて、秋の味覚を最大限に楽しんでみてください。
アップルクランブルの材料（2個分）
- りんご（できれば紅玉）2個（約450ｇ）：酸味の強いものがオススメ
- アイスクリーム：適量
【クランブルの材料】
- オートミール：20ｇ
- アーモンド（食塩不使用／粗く刻む）：15ｇ
- 薄力粉：20ｇ
- シナモンパウダー：小さじ1/4
- ナツメグパウダー：小さじ1/4
- 塩：少々
- ブラウンシュガー（または三温糖）：40ｇ
- バター（食塩不使用）：25ｇ
【作り方】
- 準備
- 天板にオーブン用の紙を敷き、オートミール（20ｇ）とアーモンド（15ｇ）をのせ、180℃のオーブンで焼きながらオーブンを予熱します。予熱開始から約5分焼いて取り出し、冷まします。バター（25ｇ）は湯せんで溶かし、冷ましておきます。
- クランブルをつくる
- 大きめのボウルに薄力粉（20ｇ）、シナモンパウダー（小さじ1/4）、ナツメグパウダー（小さじ1/4）、塩（少々）を入れ、泡立て器で混ぜます。
- オーブンで焼いたオートミール・アーモンド・ブラウンシュガー（40ｇ）を加え、サックリ混ぜ合わせます。
- 溶かしバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
- りんごを用意
- りんご（2個）の上部（上から2.5㎝のところ）を切り落とし、とっておきます。スプーンで芯と種をくり抜いて取り除きます。注意：貫通させないように注意してください。
- りんごの表面につまようじで10か所ほど穴をあけます。
- クランブルを詰めて焼く
- りんごを天板にのせ、クランブルをたっぷりと詰めます。クランブルは山盛りにのせましょう！
- 天板の空いたところに、とっておいたりんごの上部を切り口を下にしてのせ、180℃のオーブンでクランブルがこんがり色づくまで約22～25分焼きます。
- 仕上げ
- クランブルが焼きあがったら、器に盛りつけ、アイスクリームを添えて完成です！余ったクランブルは、焼く前の状態で冷凍保存可能です。
秋の魔法を味わう「アップルクランブル」は、モデルのはなさんが教えてくれた特別なレシピです。りんごの美味しさとクランブルのサクサク感が調和し、秋の美味しさを存分に楽しむことができます。ぜひこの秋、家族や友達と一緒に楽しい料理体験をしましょう。
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