2023年10月16日、朝の時間を彩るNHKの人気番組『あさイチ』が、新たな魅力をおいしさで提供しました。その日のテーマは、「もっとおいしく!“コロッケ”大百科」。この番組では、秋の訪れを感じさせる旬の食材であるじゃがいもを活かし、コロッケの多彩なアイデアとおいしい楽しみ方を幅広く紹介しました。その中でも特に注目されたのが「カレーライスコロッケ」。
（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料と作り方
材料（6個分）
- 残ったカレー 200ｇ
- 温かいごはん 300ｇ（2膳分）
- 塩 少々
- スライスチーズ 2枚
- パン粉 1カップ（40ｇ）
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- カレー（200ｇ）の具材をつぶします。
- 温かいごはん（300ｇ）を加えて混ぜ、塩（少々）で味を調えます。ここで注意すべきは、ごはんの量をカレーより多めにすることです。これにより、コロッケの中にごはんとカレーが均等に入ります。
- （2）を6等分してラップの上に広げ、スライスチーズ（2枚）の1/3枚を中に入れ、丸めます。これにより、コロッケの中心にチーズのとろける風味が広がります。
- パン粉（1カップ）をオリーブオイル（大さじ1）できつね色になるまで炒めます。このステップでコロッケにサクサク感を与えます。
- （3）のライスボールを電子レンジ（500～600ｗ）で2分ほど温め、炒ったパン粉をまぶしつけたら完成です。
カレーライスコロッケの魅力
カレーライスコロッケの魅力は、カレーの風味がゴロゴロのごはんとチーズと一緒に詰まったコロッケの中で広がることです。一口食べるたびに、カレーのスパイスとチーズのクリーミーさが口の中で融合し、新しい味わいを楽しむことができます。
メリット・デメリット
メリット:
- カレー再利用: 残り物のカレーを有効に利用できる。
- チーズ風味: スライスチーズがとろけてコロッケにクリーミーさをもたらす。
デメリット:
- 下ごしらえ: カレーとごはんの準備が必要。
- 揚げ物の手間: 揚げる際に注意が必要で、油の温度管理が必要です。
「カレーライスコロッケ」は、新しいコロッケのアイデアで、カレー愛好家やチーズ好きにとってはたまらない美味しさです。また、残り物のカレーを有効に利用できるため、経済的でエコフレンドリーな選択となります。ぜひ、家庭で試してみてください！
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