2023年10月17日のNHK『あさイチ』で紹介された「ちりめんじゃこの炊き込みごはん」は、オリーブオイルを活用した新しい料理のアイデアです。
材料と作り方
材料（3人分）:
- 米 2合
- オリーブオイル（炊く前用）大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ちりめんじゃこ 60g
- ししとう 6本
- オリーブオイル（炊き上がり用）小さじ1
作り方:
- まず、米をよく洗い、水に15分間浸け、それからざるに上げて15分水けを切ります。
- 次に、炊飯器に（1）で用意した米と水、薄口しょうゆ、酒を入れます。さらに、オリーブオイルも大さじ2加え、早炊き（高速モード）で炊きます。炊飯器に早炊き機能がない場合は、普通の炊きモードで問題ありません。
- 炊き上がったら、ちりめんじゃこ、小口切りにしたししとう、小さじ1のオリーブオイルを加え、蓋をして5分間蒸らします。最後に、茶碗に盛り付けます。
「ちりめんじゃこの炊き込みごはん」の魅力
「ちりめんじゃこの炊き込みごはん」の魅力は、いくつかの要素から成り立っています。まず、オリーブオイルを使った新しいアプローチが注目を集めます。オリーブオイルは健康的で風味豊かな調味料であり、このレシピではその効果的な使用方法を紹介しています。炊き上がりにオリーブオイルを加えることで、ごはんがより豊かな風味とツヤを持つことができます。
また、ちりめんじゃこやししとうなどの具材は、炊き込むことでごはんとの絶妙な組み合わせを楽しむことができます。ちりめんじゃこは旨味が凝縮されており、ししとうはさっぱりとした辛さがアクセントとなります。これらの食材が絶妙に調和し、食卓を彩ります。
メリット・デメリット
この「ちりめんじゃこの炊き込みごはん」のレシピにはいくつかのメリットがあります。まず、オリーブオイルはヘルシーでありながら美味しい調味料であるため、料理にアクセントを加えます。また、簡単に作ることができ、忙しい日常にもぴったりです。
しかし、デメリットとしては、オリーブオイルの高価格や、一部の人にはその風味が好みでないことが挙げられます。また、ちりめんじゃこやししとうが手に入りにくい場合もあるかもしれません。
オリーブオイル活用術：「ちりめんじゃこの炊き込みごはん」は、ユニークなアイデアと新しい風味を楽しむための素晴らしい選択肢です。このレシピを試して、新しい料理の魅力を体験してみてください。
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