2023年11月8日に放送されたNHK『あさイチ』の炊き込みごはんSPで、美味しさをさらに楽しむ方法をご紹介します。この記事では、番組で紹介された「えのきたけの炊き込みごはん」の詳細な作り方と材料について解説し、簡単に家庭で作れるレシピを提供します。この炊き込みごはんを作って、家族や友人を喜ばせることができるでしょう。

えのきたけの炊き込みごはん

（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料と作り方:

まずは「えのきたけの炊き込みごはん」の材料と作り方を見てみましょう。

材料（2人分）:

• 米 2合
• 鶏もも肉 100g
• にんじん 50g
• 油揚げ 20g
• しめじ 30g
• えのきだけ 200g
• 和風だしの素 小さじ2
• 酒 大さじ2
• みりん 大さじ2
• しょうゆ 大さじ3

作り方:

1. 鶏もも肉を一口サイズに切ります。
2. にんじんは細切りに、油揚げは1cm幅に切り、しめじはほぐして切り分け、えのきだけは1cm以下の長さに切ります。
3. 米を洗い、内釜に入れ、2合の目盛りまで水を加えます。その後、水を60ml（大さじ4）減らします。
4. 内釜に和風だしの素、酒、みりん、しょうゆを加え、具材、えのきだけをのせてなじませます。
5. 炊き込みごはんモードで炊き上げ、最後によく混ぜれば完成です。

「えのきたけの炊き込みごはん」の魅力:

「えのきたけの炊き込みごはん」の魅力はたくさんあります。

1. 豊富な食材: このレシピには、旬の食材がたっぷりと使われています。鶏もも肉の旨味、にんじんの甘さ、油揚げの香ばしさ、しめじの食感、そして特にえのきだけの風味が、食卓を豊かに彩ります。
2. 和風の調味料: 和風だしの素、酒、みりん、しょうゆなどの調味料が絶妙に組み合わさり、深い味わいをもたらします。和風の風味が秋の味覚と素晴らしくマッチしています。
3. 炊飯器を活用: 炊飯器を使うので、誰でも簡単にこの美味しい炊き込みごはんを作ることができます。初心者でも大丈夫です。

まとめ:

NHKの『あさイチ』から得た「えのきたけの炊き込みごはん」のレシピは、秋の味覚を楽しむには最適です。新鮮な食材と絶妙な調味料の組み合わせが、美味しさの秘訣です。このレシピを試して、家族や友人に楽しい食事のひとときを提供してみましょう。