2023年10月24日に放送された『きょうの料理』では、強火で行こうぜシリーズの一環として「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」が登場しました。この魚料理は初心者でも簡単に作れる美味しい一品です。ぜひ、この魅力的なレシピを試してみてください！
ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方：
材料： （2人分）
- ぶり（切り身）2切れ（200g）
- じゃがいも 1個（150g）
- 細ねぎ 1/4本
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
作り方：
- ぶり（2切れ）は一口大に切り、塩（少々）を振りかけ、10分ほど冷蔵庫で寝かせる。その後、水気を拭き取り、片栗粉（大さじ1）をまぶします。
- じゃがいも（1個）は小さめの一口大に切り、サッと洗った後、耐熱皿に並べます。ラップをして、電子レンジ（600w）で3分間加熱し、その後水気を拭き取ります。
- 細ねぎ（1/4本）は5cmの長さに切ります。
- しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、ごま油（小さじ1）を混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、ぶりを加えます。ぶりの両面が焼き色がつくまで、上下を返しながら約3分焼きます。
- じゃがいもをフライパンに加え、炒め合わせます。
- 細ねぎも加え、調味料と黒こしょうをフライパンの片側に寄せ、手早く炒め合わせたら完成です！
「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」の魅力
この「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」の魅力は多岐にわたります。まず、手軽に作れる点が挙げられます。初心者の方でも簡単に作ることができ、美味しい魚料理を楽しむことができます。また、この料理は食材の組み合わせが絶妙で、ぶりの旨みとじゃがいもの食感が絶妙に調和しています。黒こしょうの風味がアクセントとなり、一口食べるたびに新たな味わいを楽しむことができます。
メリット：
- 速くて簡単に作れる。
- ぶりの豊かな風味とじゃがいもの食感が絶妙に組み合わさる。
- 黒こしょうの風味が料理に深みを加える。
この「ぶりとじゃがいもの黒こしょう炒め」は、手軽に作れる美味しい魚料理で、特別な料理のスキルがなくても楽しむことができます。新しい味覚体験を求める方や、忙しい日常で手軽に美味しい食事を楽しみたい方におすすめの一品です。ぜひ、このレシピを試して、家庭での料理をもっと楽しんでみてください。
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