「上庄さといものコロッケ」の香り高い美味しさと、サクサクの食感は、福井県大野市の「上庄里芋」から生まれた逸品です。あなたもこの特別なレシピで、青空レストランの魔法を自宅で再現し、家族や友人に驚きと喜びを提供しましょう。この記事では、その魅力を探り、詳しい作り方を紹介します。
上庄さといものコロッケ
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方
材料
- 上庄さといも 正味400g
- 玉ねぎ 80g
- コーン 75g
- パン粉 40g
- 塩 3g
- こしょう 少々
- 砂糖 2g
- スキムミルク 4g
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- 揚げ油
作り方
- まず、里芋（正味400g）をやわらかくなるまで茹で、熱いうちに潰し、冷まします。
- 次に、玉ねぎ（80g）をみじん切りにし、少し透き通るまで炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、コーン（75g）を加え、さらに炒めます。
- 1.で準備した里芋に2.と3.を加え、パン粉（40g）、スキムミルク（4g）、塩（3g）、こしょう（少々）、砂糖（2g）をもみ込みます。
- 次に、コロッケの形に整え、小麦粉、卵、パン粉の順につけて準備します。
- 最後に、揚げ油でコロッケを揚げたら、完成です！
「上庄さといものコロッケ」の魅力
「上庄さといものコロッケ」にはたくさんの魅力があります。
- 郷土の味を自宅で楽しむ: このコロッケは福井県大野市の名産、上庄里芋から生まれたレシピで、地元の美味しさを味わうことができます。
- 食感の絶妙さ: 里芋のもちもちとした食感とコーンのシャキシャキ感が絶妙に組み合わさり、食べ応えがあります。
- 家族や友達と共に楽しむ: このレシピを覚えれば、青空レストランの味を家庭で楽しむことができます。家族や友人たちと一緒に作って、美味しいひとときを過ごしましょう。
まとめ
「上庄さといものコロッケ」は、福井県大野市の特産である上庄里芋を使用した料理です。この記事で紹介したレシピを試して、郷土の美味しさと食感を家庭で楽しんでください。地元の食材を使った料理は、その土地の魅力を存分に味わう特別な機会です。
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