2023年10月30日、テレビ番組『よーいドン！』の「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」コーナーで、牛バラ肉を使った新たなレシピが披露されました。この記事では、その中でも注目の「牛バラとキノコのオイスターソース炒め」のレシピを紹介いたします。ミルクボーイとミシュランシェフのコラボで生み出された絶品料理の秘訣を、詳細な手順と材料とともにお伝えします。
牛バラとキノコのオイスターソース炒め
ちゃちゃっとワンプレート「牛バラ肉」
「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」は、ミルクボーイとトップシェフが共演し、旬の食材を活かしたワンプレート料理を紹介するコーナーです。今回の主役は「牛バラ肉」。この特別なレシピは、2年連続ミシュランビブグルマン受賞の「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフによって提供されました。
材料：
- 牛バラ肉（焼肉用） 60g
- 舞茸 30g
- しめじ 30g
- ミニトマト 3個
- オイスターソース 10g
- 砂糖 4g
- しょうゆ 3cc
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 少々
- 油 適量
作り方：
- 舞茸としめじは石づきを取り、手でほぐします。
- ミニトマトは半分にカットします。
- 水、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを合わせます。オイスターソースに水、砂糖、しょうゆを加えることでまろやかな味わいに仕上がります。
- 牛バラ肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。片栗粉をまぶすことで、肉の旨みが閉じ込められ、やわらかな食感に仕上がります。
- 牛バラ肉を焼き、完全に火が通る前に一旦取り出します。牛バラ肉は余熱で火を通すことで、やわらかい食感が楽しめます。
- 油を引いたフライパンで舞茸としめじを炒めます。
- （3）の合わせ調味料を加え、炒め合わせます。
- ミニトマトを加え、牛バラ肉を戻し入れ、サッと炒め合わせれば完成です！
魅力：
「牛バラとキノコのオイスターソース炒め」は、フライパンひとつで簡単に調理できる一品です。牛肉の旨みが引き立つオイスターソースと、新鮮なキノコ類が絶妙に組み合わさり、食卓を豪華に彩ります。この料理は、ご家庭で手軽に作れる上に、見た目も美しいため、特別な日やパーティーにもぴったりです。
まとめ：
「よーいドン！」で紹介された「牛バラとキノコのオイスターソース炒め」は、おいしさと見た目の美しさを兼ね備えた一品です。ミルクボーイとミシュランシェフが協力し、シェフのプロ技を取り入れた特別なレシピです。ぜひ、この料理を家庭で楽しんで、家族や友人を驚かせてみてください。
ミシュランシェフが多数出演！毎週月曜～金曜あさ9：50からカンテレで放送中の「よ～いドン！」YouTube公式チャンネル
ミルクボーイが担当する「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～」で紹介した凄腕シェフの特製レシピ動画を毎週アップ！ぜひチェックしてみてください♪
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