2023年10月30日、テレビ番組『よーいドン！』の「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」コーナーでは、牛バラ肉を使った特別なレシピが紹介されました。この記事では、その中でも目玉の「牛バラと豆腐のうま辛スープ」のレシピを詳しく解説します。ミルクボーイとミシュランシェフによるコラボレーションが生み出す絶品スープをご自宅で楽しむ方法をご紹介します。
牛バラと豆腐のうま辛スープ
ちゃちゃっとワンプレート「牛バラ肉」
「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」は、ミルクボーイと一流シェフが共演し、旬の食材を使ったワンプレート料理を披露するコーナーです。今回の主役は「牛バラ肉」。レシピを担当したのは2年連続ミシュランビブグルマン受賞の「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ。その高級食材を使用したレシピがこちらです。
材料：
- 牛バラ肉（切り落とし）40g
- 絹ごし豆腐 50g
- 白ねぎ（青い部分） 適量
- にんにく（チューブ） 少々
- しょうが（チューブ） 少々
- 豆板醤 2g
- しょうゆ 大さじ1
- 中華スープ 300cc
- ごま油 少々
- 水溶き片栗粉 適量
作り方：
- 白ねぎを細切りにします。
- 牛バラ肉は小口切りにします。
- 鍋にごま油をひき、牛バラ肉を炒めます。
- 牛肉にある程度火が通ったら、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を加えます。
- しょうゆを加え、中火で炒めます。
- 刻んだ白ねぎを加えます。
- 絹ごし豆腐を加え、粗めにつぶします。
- 中華スープを加え、煮込みます。
- 牛肉を炒めた後にスープを加えることで、コクと旨みが際立ちます。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、完成です！
魅力：
「牛バラと豆腐のうま辛スープ」は、肉のコクと旨みが満ちる一品。ピリ辛で口の中でとろけるような食感が特徴で、食べるたびにクセになる味わいです。特に寒い季節にぴったりで、温かいスープが身体を温めてくれます。シェフのプロ技を取り入れ、家庭で楽しんでみましょう。
まとめ：
「よーいドン！」で紹介された「牛バラと豆腐のうま辛スープ」は、手軽に作れる一品でありながら、高級感のある味わいを楽しむことができます。レシピ通りに調理するだけで、シェフ並みの料理が完成します。ぜひ、特別な日の食事や日常のランチに取り入れて、家族や友人を驚かせてみてください。
ミシュランシェフが多数出演！毎週月曜～金曜あさ9：50からカンテレで放送中の「よ～いドン！」YouTube公式チャンネル
ミルクボーイが担当する「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～」で紹介した凄腕シェフの特製レシピ動画を毎週アップ！ぜひチェックしてみてください♪
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