今日は、テレビ番組「よーいドン」でミルクボーイが紹介した、独特な風味と栄養価が魅力の「ホタルイカのわさびオイルやっこ」のレシピをご紹介します。春の味覚、ホタルイカを使ったこのレシピは、わずかな手間で素早く仕上がる健康的な一皿です。わさびのピリッとした刺激が食欲をそそり、おつまみにもぴったり。さあ、その魅力に迫りましょう。
ホタルイカのわさびオイルやっこ
材料・作り方
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホタルイカ | 40g |
| 白ねぎ | 40g |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| わさびチューブ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 炒りごま | 少々 |
作り方
- わさびオイルの作成: ボウルにわさびチューブとオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。わさびの辛味がオイルに均一に広がるようにすることで、風味が増します。
- 調味: 混ぜたオイルに酢としょうゆを加え、更に味を整えます。酢が加わることで、わさびの刺激がまろやかになり、風味のバランスがとれます。
- ねぎの準備: 白ねぎを斜め切りにし、600Wの電子レンジで20秒加熱します。これにより、ねぎの辛味が和らぎ、柔らかくなります。
- 和える: 加熱したねぎ、ホタルイカをわさびオイルと混ぜ合わせます。ホタルイカとねぎがオイルでコーティングされ、風味が一体化します。
- 盛り付け: 絹ごし豆腐を器に盛り、軽く塩を振ります。その上に具材をのせて、最後に炒りごまを振って完成です。
まとめ
「ホタルイカのわさびオイルやっこ」は、その準備の手軽さと味の深さで、どんな食卓にも春の彩りを加える一品です。ホタルイカの旨味とわさびのキリッとした味わいが絶妙にマッチし、絹ごし豆腐の優しい食感が全体を引き立てます。忙しい日でも、このレシピなら手軽に本格的な味を楽しめるでしょう。是非、この春のレシピをご自宅で試してみてください。
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