2023年10月30日、『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』では、たっぷりの葉物野菜を使用した美味しい一品「小松菜の炒め煮」が紹介されました。この記事では、小松菜の魅力的な料理を詳しく解説し、作り方や材料について紹介します。小松菜はカロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富で、美味しさと栄養価が共に優れた野菜です。この記事を読んで、小松菜の魅力を発見し、美味しい一品を家庭で楽しむ方法を学びましょう。

小松菜の炒め煮

魅力的な小松菜の炒め煮

小松菜は疲労回復や免疫力向上に役立つカロテンやビタミンC、骨や歯の健康に必要なカルシウムを豊富に含んでいます。その栄養価はほうれん草の3倍で、牛乳に匹敵するほどです。また、小松菜の味はアクやクセが少なく、下処理なしで調理できるため、誰でも取り入れやすい野菜です。美味しさと栄養を兼ね備えた小松菜の炒め煮は、食卓に彩りと満足感を提供します。

材料と作り方

材料（2人分）:

• • 小松菜 250g
  • むきえび 8尾
  • にんにく 1/2片
  • 温泉卵 2個
  • サラダ油 適量
• 合わせ調味料:
  • 中華スープ 50ml
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4

作り方:

1. 小松菜（250g）を4cmの長さに切り、軸と葉に分けます。洗って水気をきります。
2. むきえび（8尾）を横半分に切り、背わたを取ります。
3. にんにく（1/2片）を粗みじん切りにします。
4. 中華スープ（50ml）、砂糖（小さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、ナンプラー（大さじ1/2）、片栗粉（小さじ1）、塩（小さじ1/4）を合わせておきます。
5. フライパンにサラダ油を適量熱し、えびを中火で炒めて火を通します。
6. えびを端に寄せ、にんにくを加えて弱火で炒めます。
7. 小松菜の軸、葉の順に加え、強火で炒めます。
8. （4）の合わせ調味料を加えて炒めます。
9. 器に盛り、温泉卵をのせたら完成！

まとめ:

小松菜の炒め煮は、美味しさと栄養価が共に優れた料理で、疲労回復や免疫力向上に役立つ栄養素が豊富に含まれています。誰でも簡単に作れるレシピと、魅力的な味わいを楽しむことができます。この一品は、家庭の食卓に新しいアイデアを提供し、食事をより楽しく、栄養豊かにすることでしょう。ぜひ試してみてください。​¹​（リンクURL）

このブログ記事は、小松菜を活用して美味しい一品を提供する方法を紹介しました。小松菜の魅力を最大限に引き立てるためのレシピと、美味しい食事を楽しむアイデアがたくさん詰まっています。ぜひ料理のバリエーションを広げ、家族や友人に驚きと満足感を提供してみてください。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro