『ミートボールカレー』の作り方｜DAIGOも台所で紹介された家庭で作れる美味しいカレー料理の秘密のレシピ

2024年4月22日放送の「DAIGOも台所～今日の献立何にする？～」のミートボールカレーのレシピをご紹介します。この番組では、プロが考案した家庭で簡単に再現できる料理を教えてくれており、今回は特に「美味しい」と評判のカレーをピックアップ。ご家庭での普段の食事に、少し特別な一品を加えてみませんか？

材料

作り方

1. 玉ねぎのカット： 玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切ります。この工程でカットすることで、炒めた時に甘みが引き出されやすくなります。
2. 野菜の炒め： フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めた後、しめじを加えてさらに炒めます。ここでの炒め方が風味を左右します。
3. カレー粉の活用： 小麦粉とカレー粉を加え、中火でさっと炒めることで粉っぽさをなくし、スパイスが均等に馴染むようにします。
4. 煮込み工程： 赤ワインを加えてアルコールを飛ばした後、水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、ミートボールを入れて5分ほど煮込みます。ここでアクを取りながら煮ることで、味がまろやかになります。
5. 仕上げ： 最後にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、その上にスライスチーズをのせてカレーをかければ完成です。チーズがとろけることで、よりクリーミーでコクのある味わいになります。

まとめ

今回紹介したミートボールカレーは、「DAIGOも台所」でプロが教える家庭料理の中でも特におすすめの一品です。手軽に用意できる材料で、本格的な味わいが楽しめるのが魅力です。普段のカレーに飽きたら、ぜひこのレシピで新しい風味と楽しさを加えてみてください。子どもから大人まで喜ぶ味は、家族の笑顔を増やすこと間違いなしです。