2023年11月5日放送の『男子ごはん』、寒い季節にぴったりの旨辛い鍋をテーマにしています。この記事では、番組で紹介された「心平流キムマリ」について、詳しいレシピと魅力をお伝えします。このブログを読んで、あなたも満腹で満足感いっぱいの鍋を楽しむ方法を学びましょう！
心平流キムマリ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料と作り方:
材料: （2～3人分）
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- 春雨 40ｇ
- にんじん 30ｇ
- ピーマン 1/2個
- 牛肉（切り落とし）70ｇ
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 焼き海苔 4枚
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 100ｇ
- 水 160cc
チャプチェを作る
- 鍋にお湯を沸かし、春雨（40ｇ）を3～4分煮る。ザルにあげ、水気をしっかり切って冷ましておきます。
- にんじん（30ｇ）は皮を剥き、縦薄切りにしてから細切りにします。ピーマン（15ｇ）は縦細切りにします。
- しょうゆ（大さじ4）、砂糖（大さじ1.5）、みりん（大さじ1）を合わせておきます。
- フライパンを熱し、ごま油（大さじ1/2）を引き、牛肉（70ｇ）を中強火で炒めます。
- にんじんとピーマンを加え、炒めます。
- 牛肉の色が変わったら、春雨を加え、炒め合わせます。
- （3）のタレを加え、水分がなくなるまで炒め合わせたら、「チャプチェ」の完成です。
キムマリを作る
- 水分を飛ばして春雨にしょうゆが染み込むまでしっかり味付けすることで美味しく食べられます。
- 薄力粉（大さじ1）と水（大さじ1）を合わせておきます。
- 巻きすに焼き海苔を1枚ずつのせ、両端を2㎝あけて手前側に具材を1/4量ずつのせます。
- 巻きすを押さえながら巻き、巻き終わりに（2）の水溶き薄力粉を塗ってとめます。
- 包丁の刃を少し濡らし、海苔巻きを4等分に切ります。
- 天ぷら粉（100ｇ）と水（160cc）をよく混ぜ合わせて衣をつくります。
- 海苔巻きに衣をつけ、180℃の油で揚げます（中強火）。
「心平流キムマリ」の魅力:
この「心平流キムマリ」の魅力は、旨辛い鍋の一部として楽しむことができることです。キムマリは、春雨をカリっと揚げた韓国の屋台めしで、そのサクサクとした食感と旨辛の味わいが絶妙です。チャプチェの甘辛い味わいとキムマリのサクサク感が絶妙に組み合わさり、寒い季節にぴったりの料理となっています。あなたの味蕾を刺激し、満腹感と満足感を提供します。
まとめ:
今回の記事では、2023年11月5日の『男子ごはん』で紹介された「心平流キムマリ」の作り方を詳しく紹介しました。この料理は旨辛い鍋の一部として楽しむことができ、キムマリのサクサクとした食感と旨辛さが魅力です。寒い季節にぴったりの一品で、あなたも家庭で簡単に作ることができます。美味しい鍋を楽しむために、ぜひこのレシピを試してみてください。
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