2023年11月5日放送の『男子ごはん』、今回は寒い季節にぴったりの旨辛い鍋をテーマにしています。この記事では、番組で紹介された「豆乳キムチチゲ」について、詳しいレシピと魅力をご紹介します。韓国風の美味しさを楽しむ方法を学んで、あなたの食卓に新たな味わいを加えましょう！
豆乳キムチチゲ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料と作り方:
材料: （2～3人分）
- キムチ 200ｇ
- しめじ 1パック
- ニラ 2/3束
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
豆乳スープ:
- 豆乳（無調整）1ℓ
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 鶏がらスープの素（半練り）大さじ1.5
- コチュジャン 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1/2
- 赤唐辛子（小口切り）小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- にんにく（みじん切り）1片分
ニラダレ:
- ニラ 1/3束
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
シメ：豆乳チーズリゾット:
- ごはん 250ｇ
- ピザ用チーズ 50ｇ
作り方:
- ニラ（1束）は細かく刻みます。1/3量は鍋用に、残りの2/3量はニラダレ用に別の器に分けておきます。
- ニラダレ用のニラに豆板醤（小さじ1）、酢（大さじ1）、しょうゆ（大さじ2）を加えて混ぜ合わせます。
- しめじ（1パック）は石づきを取り除きます。豆腐（1丁）はキッチンペーパーで水気を切り、6等分に切ります。
- 鍋に豆乳（1ℓ）を入れ、中火にかけます。ベーキングパウダー（小さじ1/4）を加え、よく混ぜます。
- 鶏がらスープの素（大さじ1.5）、コチュジャン（大さじ1）、赤唐辛子（小さじ1）、豆板醤（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1）、みじん切りにしたにんにく（1片分）を加えます。
- キムチ（200ｇ）、豆腐、しめじ、豚肉（200ｇ）を加え、ひと煮立ちしたら、ニラを加えて完成です。
- シメ「豆乳チーズリゾット」を作るために、ごはん（250ｇ）とピザ用チーズ（50ｇ）を混ぜ合わせます。
- ニラダレをのせて食べても◎。
「豆乳キムチチゲ」の魅力:
この「豆乳キムチチゲ」の魅力は、韓国風の美味しさを自宅で楽しめることです。豆乳のクリーミーさとキムチの辛さが絶妙に組み合わさり、一口食べるたびに満足感が広がります。さらに、シメの豆乳チーズリゾットは、濃厚でとろける美味しさが味わえます。寒い季節にぴったりの温かくて旨辛い鍋を堪能しましょう！
まとめ:
今回の記事では、2023年11月5日の『男子ごはん』で紹介された「豆乳キムチチゲ」の作り方を詳しくご紹介しました。この料理は豆乳のクリーミーさとキムチの旨辛さが絶妙に調和し、韓国風の美味しさを楽しむことができます。さらに、シメの豆乳チーズリゾットも絶品です。寒い季節にぴったりの一品で、あなたも自宅で簡単に作ることができます。美味しい鍋を楽しむために、ぜひこのレシピを試してみてください。
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