2023年12月17日、寒い冬の訪れを感じながらも、心温まる料理とともに温かいひとときを過ごすために『男子ごはん』が贈る、冬のアレンジ麺特集。その中で輝く一品、「タイしゃぶそば」は、年越しそばにぴったりなめでたさと鯛しゃぶの上品な味わいが特徴です。本記事では、この美味しい麺のレシピを詳しく解説し、その魅力やポイントをじっくりとご紹介します。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
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材料と作り方
材料（2人分）：
- たい（刺身用 柵）150ｇ
- かつおだし 700cc
- 長ねぎ 1本
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2.5
- 塩 小さじ1～1.5
- そば（乾麺）2束
- ゆずこしょう 適量
作り方：
- 長ねぎ（1本）を5㎝長さの白髪ねぎに切り、水にさらします。水気を切って器に盛ります。
- 鍋にかつおだし（700cc）を入れ、フタをして強火にかけます。沸騰後、酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1～1.5）、薄口しょうゆ（大さじ2.5）を加えます。
- たい（150ｇ）は薄くそぎ切りにします。これにより、しゃぶしゃぶしたときにそばとの一体感が生まれます。
- そば（2束）は袋の表示通りにゆで、ザルにあげて水気をきります。器に一口大ずつ盛ります。
- そばの上にたいを2切れずつのせれば完成です！
- 食べる時は、（2）の鍋に白髪ねぎを加えてひと煮し、しんなりしたら（5）をしゃぶしゃぶして、白髪ねぎと一緒に食べます。お好みでゆずこしょうをトッピングしてもOKです。
メリット
- 年越しそばにぴったりのめでたい雰囲気！
- 鮮やかな鯛しゃぶが風味豊かで食欲をそそります。
- しゃぶしゃぶの一体感が、寒い冬に温かい気分を運んでくれます。
注意ポイント
- たいは薄切りがポイント。しゃぶしゃぶでの食感が楽しめます。
魅力
寒い季節にぴったりの温かい一品。鯛しゃぶがクリアで上品な味わいを演出し、しゃぶしゃぶの楽しさを楽しむことができます。特別な日にもぴったりな「タイしゃぶそば」は、家庭でも手軽に楽しめます。
鯛はビタミンが豊富で、皮膚や粘膜を強化するビタミンAや疲労回復効果のあるビタミンB1、細胞の再生を助けるビタミンB2などが含まれています。 さらに、鯛の赤い色素成分である「アスタキサンチン」には、抗酸化作用があり、がんや高血圧などの生活習慣を予防するのに効果があります。2020/03/06おめでたい魚の代表「鯛（たい）」美味しい旬の時期や豆知識
まとめ
寒さ厳しい冬にぴったりな「タイしゃぶそば」のレシピをご紹介しました。簡単ながらも特別感のある鯛しゃぶが、年越しや冬のイベントに華を添えます。ぜひお試しください！
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