2023年11月6日に放送された『きょうの料理』では、やっぱり肉が好きな人に贈る「豚肉」の特別なレシピが登場しました。この記事では、その中で紹介された「マスタードポークソテー」について、作り方と材料を詳しく紹介します。この記事を読むと、新たな豚肉の魅力を発見し、ジューシーで美味しい一品を作る方法が分かります。
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
豚肉愛好者へ！「マスタードポークソテー」の魅力に迫る
「マスタードポークソテー」は、ジューシーでやわらかなポークソテーを提供し、そのソースは粒マスタードでコクのあるクリームソースとの絶妙な組み合わせです。この料理の魅力に迫りましょう。
材料と作り方 – マスタードポークソテーの秘訣
この絶品料理を作るために必要な材料と作り方を詳しく紹介します。新たな料理の秘訣を探りましょう。
材料:
- 豚ロース肉（トンカツ用）2枚（230ｇ）
- ブロッコリー 1/4個（80ｇ）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 小さじ2
- りんご 1/2個（100ｇ）
- バター 小さじ1/2
- 塩 少々
ソース:
- 生クリーム 大さじ5
- 水 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1/2
作り方:
- 豚肉（2枚）を冷たいうちに裏側から包丁の刃先で筋を数か所切る。そのまま常温に10分ほどおき、脂身と赤身の境の筋を数か所切る。
- ブロッコリー（1/4個）をゆで、ザルに上げる。
- りんご（1/2個）を角切りにし、電子レンジで加熱する。
- 豚肉に塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。バターでりんごを炒め、ソースを作り、豚肉と絡める。
- ブロッコリーを添えて完成！
マスタードポークソテーの魅力
「マスタードポークソテー」は、豚肉とマスタードソースの組み合わせで、新たな魅力を提供します。この料理の魅力を見てみましょう。
- ジューシー: 豚肉はジューシーでやわらかく、食欲をそそります。
- コクのあるソース: クリームソースに粒マスタードを効かせたソースは絶品で、料理を引き立てます。
- 新たな組み合わせ: 豚肉とマスタードソースの組み合わせは斬新でおしゃれな一皿です。
マスタードポークソテーのまとめ
「マスタードポークソテー」は、新たな豚肉の魅力を発見し、ジューシーで美味しい料理を簡単に作る方法を提供しています。ぜひこのレシピを試して、食卓に新しい料理を取り入れてみてください。
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