2023年11月6日に放送された『きょうの料理』で、美味しくて栄養たっぷりな「豚肉」を使った特別なレシピを紹介しました。この記事では、料理研究家・脇雅世さんが教えてくれた「カリフラワーのモコモコ焼き」について、作り方や材料を詳しく解説します。これを読むと、新しい豚肉の魅力を発見し、簡単に美味しい一品を作る方法がわかります。
カリフラワーのモコモコ焼き
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
豚肉愛好者へ贈る「カリフラワーのモコモコ焼き」の魅力
カリフラワーのモコモコ焼きは、豚ひき肉とこんがり焼いたカリフラワーの組み合わせで、驚くほど美味しい一品です。このレシピの魅力を探りましょう。
材料と作り方
豚肉とカリフラワーの絶妙な組み合わせ
この美味しい料理を作るために必要な材料と作り方を詳しく紹介します。誰でも簡単に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。
材料:
- 豚ひき肉 200ｇ
- ベーコン（薄切り） 1枚（20ｇ）
- カリフラワー 1/2個（約200ｇ）
- マヨネーズ 大さじ2
- ウスターソース 小さじ1
- 細ねぎ（小口切り） 適量
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 小さじ2
作り方:
- ベーコン（1枚）をみじん切りにする。
- ボウルにひき肉（200ｇ）、塩（小さじ1/3）、こしょうを加え、よく混ぜる。
- カリフラワー（1/2個）を小房に分け、縦半分に切る。
- カリフラワーの切り口以外の部分に小麦粉をふり、肉ダネをはりつける。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、カリフラワーを切り口を下にして並べ入れ、フタをして4分焼く。
- 上下を返し、再びフタをして2分焼く。
- マヨネーズ（大さじ2）とウスターソース（小さじ1）を混ぜ合わせる。
- カリフラワーを盛り、ソースをかけ、細ねぎをちらす。
カリフラワーのモコモコ焼きの魅力
カリフラワーのモコモコ焼きは、豚肉とカリフラワーの絶妙な組み合わせで、栄養たっぷりでありながら美味しい料理です。この料理の魅力を探りましょう。
- ヘルシー: カリフラワーは低カロリーで栄養価が高く、豚肉との組み合わせでヘルシーな食事になります。
- 美味しい: 豚ひき肉とカリフラワーは相性抜群で、驚くほど美味しい味わいが楽しめます。
- 簡単: このレシピは簡単に作れ、家庭の食事にぴったりです。
カリフラワーのモコモコ焼きのまとめ
「カリフラワーのモコモコ焼き」は、新しい豚肉の魅力を発見し、美味しい一品を簡単に作る方法を提供しています。ぜひこのレシピを試して、家庭の食卓に新しい料理を取り入れてみてください。
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