2023年11月7日、日本中の食卓に美味しさを届けた「きょうの料理」がやっぱり肉好きに贈る特集は、「鶏肉」。このページでは、その中で紹介された「親子丼」の魅力的なレシピと、その美味しさを最大限に味わう方法をご紹介します。親子丼の作り方や材料、独自のポイントを詳しく解説しているので、あなたもおうちで本格的な親子丼を楽しむことができます！
親子丼
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方:
材料 (2人分):
- 鶏もも肉（こま切れ）100g
- 溶き卵 3個分
- 温かいごはん 丼2杯分 (350g)
- ねぎ 15㎝
- だし 3/4カップ
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉 水 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1/4
- 三つ葉 10g
作り方:
- ねぎ（15㎝）を斜め薄切りにします。三つ葉（10ｇ）は1㎝幅に刻みます。
- 鍋にだし（3/4カップ）、みりん（大さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ1）を入れ、強めの中火にかけます。
- フツフツしてきたら、ねぎと鶏肉をまんべん散らし、3～4分煮ます。
- 鶏肉に火が通って煮汁が半分くらいになったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
- 溶き卵（3個分）を回し入れ、大きく混ぜます。30秒数えたらフタをし、火を止めます。
- 再び30秒数えてフタを取り、三つ葉を散らします。
- 丼にごはんを盛り、煮汁ごと（6）をのせれば完成！
魅力:
親子丼は、日本の家庭料理の代表的な一品で、そのシンプルながら美味しい味わいは多くの人に愛されています。このレシピでは、親子丼をより美味しく作るためのポイントが詳細に説明されており、特にねぎを使うことで、出汁の風味が引き立ちます。また、水溶き片栗粉のテクニックを利用することで、卵と具材がしっかりととじられ、見た目にも美しい一品となります。親子丼は、家族や友人との食事に最適で、その美味しさを楽しむことができることでしょう。
まとめ:
「簡単おうちレシピ！親子丼の極意と美味しさを味わう方法」を試して、あなたも本格的な親子丼を楽しんでみてください。親子丼は、シンプルながら美味しい和食で、家庭で手軽に楽しめる料理です。この記事の詳細なレシピに従えば、簡単に美味しい親子丼を作ることができます。美味しさとシンプルさを追求する日本の味覚を楽しむために、ぜひ試してみてください！
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