2023年11月8日に放送されたNHK『あさイチ』の「炊き込みごはんSP」で、家庭用炊飯器を使った「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」の魅力的なレシピが紹介されました。この記事では、中華料理の美味しさを手軽に楽しむ方法を詳しく紹介し、食卓に新鮮なアイデアをもたらす必読情報を提供します。
中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏
（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料と作り方:
材料 (2人分):
- 鶏むね肉 300ｇ
- 長ねぎ 1本
- しめじ 50ｇ
- しいたけ 2個
- にんじん 60ｇ
- 冷凍むき枝豆 50ｇ
鶏肉の下味:
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく（チューブ）5㎝
- おろししょうが（チューブ）5㎝
- 塩こしょう 適量
炊飯器用調味料:
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
香味ダレ:
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 豆板醤 少々
- おろしにんにく（チューブ）3㎝
- おろししょうが（チューブ）3㎝
作り方:
- 鶏むね肉の両面にフォークで穴をあけ、やわらかく仕上げるために2～3倍多く穴を開けます。
- ポリ袋に鶏肉と酒、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、塩こしょうを入れて揉み込み、10分間寝かせます。
- にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房に分けます。
- 米を洗い、内釜に入れ、酒、しょうゆ、みりん、鶏がらスープの素を加えます。水を2合分加え、きのことにんじんを上にのせます。長ねぎの青い部分と漬けだれを切った鶏肉も加え、炊飯モードで炊飯を開始します。
- 長ねぎの白い部分をみじん切りにし、ごま油、酢、白ごま、砂糖、しょうゆ、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせ、たれを作ります。
- 冷凍むき枝豆は自然解凍しておきます。
- 炊き上がったら、鶏肉を取り出し、長ねぎの青い部分を取り除きます。
- 炊き込みごはんにむき枝豆を加えてよく混ぜ合わせ、茶碗に盛り付けます。
「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」の魅力:
この「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」のレシピの魅力は、家庭用炊飯器を活用して中華料理の風味豊かな料理を手軽に楽しむことができる点です。鶏肉に下味をつけ、新鮮な野菜や調味料と共に炊飯器で一緒に調理することで、本格的な中華の味わいを再現できます。さらに、香味ダレと冷凍むき枝豆を加えて、独自の風味を楽しむことができるでしょう。このレシピは、中華料理の愛好家や簡単で美味しい料理を求める人々にとって魅力的です。
まとめ:
炊飯器を使用して「中華風炊き込みごはん＆よだれ鶏」を調理することは、美味しい食事を手軽に楽しむ素晴らしい方法です。鶏肉の下味をつけ、野菜とご飯を一緒に炊くことで、中華料理の風味を存分に楽しめます。さらに、香味ダレと冷凍むき枝豆を加えて、独自の味わいを引き立てましょう。この簡単なレシピを試し、中華の美味しさを自宅で味わいましょう。食卓に新鮮なアイデアを提供するこの記事を読んで、料理の楽しみを広げてください。
コメント