2024年1月23日のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”で紹介された冷凍ワザSPに、フレンチの巨匠・三國シェフが登場。その中で、冷凍ミールパック「めかじきとキャベツのレモンマリネ」が披露されました。この記事では、手軽に楽しめる「めかじきとキャベツのレモンマリネ」の魅力的な作り方や材料、調理のポイントを詳しく解説します。
（出典：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料と作り方:
材料（2人分）:
- めかじき: 2切れ
- キャベツ: 150ｇ
- にんにく: 1片
- レモン（輪切り）: 2切れ
- レモン汁: 大さじ1
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2強
- こしょう: 少々
- 粗びき黒こしょう: 適量
作り方:
- キャベツ（150ｇ）はざく切りにし、にんにく（1片）は薄切りにする。
- 冷凍用保存袋にレモン汁（大さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、塩（小さじ1/2強）、こしょう（少々）を入れてよく混ぜ合わせる。
- めかじき（2切れ）を袋に加え、調味料を絡める。
- キャベツ・にんにく・レモン（2切れ）を袋に加える。
- 空気を抜いて袋の口を閉じ、平らにして冷凍する。
食べる時は… 6. 袋のまま水につける（約10秒）。水につけることで袋から取り出しやすくなります。
- 耐熱皿に移し、電子レンジ（600ｗ）で7～8分加熱する。途中で1～2回取り出し、全体を混ぜ合わせ、火を通す。十分な加熱を確認し、心配な場合は余分に加熱する。
- 器に盛り、粗挽き黒こしょう（適量）を振ったら完成！
注意ポイント:
- 水につけることで取り出しやすく: 解凍時に袋のまま水につけることで、料理の取り出しやすさが向上します。
メリット:
- 手軽な冷凍ミール: 忙しい日でも手軽に楽しめ、レモンの爽やかな風味がアクセント。
- バラエティ豊かな食材: めかじきとキャベツの組み合わせで栄養バランスも◎。
まとめ:
「めかじきとキャベツのレモンマリネ」は、手軽さと美味しさが満載の冷凍ミール。三國シェフのアドバイスで、本格的な味わいを手軽に楽しんでみてください。
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