「よーいドン！」のコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』が、2年連続ミシュラン1つ星を誇るイタリアンの達人「ユニコ」の山本淳シェフによる、旬の食材「マグロ」を使用した「マグロロールのオーブン焼き」のレシピを紹介しました！

しげゆき

本記事では、このおしゃれで本格的なイタリア風料理の作り方や、驚きの美味しさの秘密に迫ります。料理好きな方や、普段の食卓に彩りを添えたい方は必見です。

この記事を読んで、家庭でもプロの味を味わってみませんか？

マグロロールのオーブン焼き

材料と作り方:

材料

• マグロ（柵）150g
• 玉ねぎ 50g
• パン粉 15g
• 牛乳 60cc
• 粉チーズ 5g
• ミックスナッツ（素焼き）5g
• 塩 適量
• こしょう 適量
• オリーブオイル 適量
• 白ワイン 適量（酒でも代用可）
• レモン お好みで

作り方

1. 玉ねぎは皮をむき、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
2. パン粉は牛乳に浸しておく。
3. マグロをそぎ切りにする。余ったマグロは刻んでおく（巻く中身に使用）。
4. マグロをラップで挟み、麺棒などでたたいて伸ばす。
5. 加熱した玉ねぎ・ミックスナッツを刻み、刻んだマグロに加える。
6. 牛乳で戻したパン粉・粉チーズ・塩・こしょう・オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
7. 伸ばしたマグロに具材をのせ、巻く。
8. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、マグロロールを並べる。
9. 白ワインをまわりに流し入れ、パン粉・粉チーズ・オリーブオイルをかける。
10. オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。
11. お皿に盛り、カットレモンを添え、オリーブオイルをかけたら完成！

「マグロロールのオーブン焼き」の魅力:

この「マグロロールのオーブン焼き」は、手軽な材料で本格的なイタリアンが楽しめる点が魅力です。マグロをたたいて巻く斬新なアイディアが、食卓をワンランクアップさせます。また、パン粉と粉チーズの絶妙な組み合わせが、外はカリッと中はしっとりとした食感を生み出します。オーブントースターで手軽に焼き上げ、一気にレストランの雰囲気を楽しむことができます。

まとめ:

ユニコの山本淳シェフが贈る「マグロロールのオーブン焼き」の作り方をご紹介しました。驚きの美味しさと手軽な調理法で、普段の食事が一気に華やかになります。ぜひこのレシピを参考にして、家庭でもプロの味を楽しんでください。食卓が華やかになり、家族や友達との特別なひとときが広がることでしょう。