2023年11月13日の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』では、今が旬のカブを使った絶品レシピ「かぶの柚子味噌焼き」を紹介しました。

この記事では、美味しさ満点の料理を作るための材料や作り方を詳しく解説します。家庭の食卓が一層豊かなものになること間違いなしです！

かぶの柚子味噌焼き

今が旬！美味しくカブを味わう一品

寒い季節にぴったりなカブを使った料理に挑戦しませんか？冷蔵庫の中の食材を有効活用しながら、家族の健康も考慮した献立の提案を複数ご紹介します。これを読んで、毎日の料理の悩みが解消されること間違いなし！

2. かぶの柚子味噌焼きの材料と作り方

材料:

• かぶ 2個（300g）
• かぶの茎と葉 80g
• 厚揚げ 1個（110g）
• しいたけ 4枚
• 柚子 1/4個
• 水 50ml
• サラダ油 適量
• [みそだれ]
  • 赤だし用みそ 30g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 水 大さじ4

作り方:

1. かぶ（2個）を皮をむいて8等分に切り、かぶの茎と葉（80g）は3cm長さに切る。
2. 厚揚げ（1個）は一口大に切り、しいたけ（4枚）は石づきを切って半分に切る。柚子（1/4個）は皮をむいて白い部分をそぎ、みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、かぶとしいたけを強火で炒めて焼き色をつける。
4. 水（50ml）を加え、フタをして中火で1分蒸し焼きにする。
5. みそだれを作り、フライパンに厚揚げとかぶの茎の部分を入れて中火で炒める。
6. みそだれを加え、強火でからめながら焼く。かぶの葉を加え、サッと火を通す。
7. しんなりしたら器に盛り、柚子をふって完成！

3. 魅力を引き立てるポイント

• 季節感: 今が旬のカブを使用することで、料理に季節感があり、食欲をそそります。
• 手軽さ: 簡単な材料と手順で作れるため、料理初心者でも挑戦しやすいです。
• バリエーション: かぶの異なる部位を組み合わせ、食感や風味のバリエーションを楽しめます。
• 健康志向: ヘルシーな材料を使用し、バランスの良い食事を提供します。

4. まとめ

DAIGOの提案する「かぶの柚子味噌焼き」は、美味しさと栄養を兼ね備えた一品です。このレシピを活用して、家庭の食卓に新たな味わいを取り入れてみてください。食べることが楽しくなること間違いなしの一品です！

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro