おはようございます！今回は、11月14日に放送された『きょうの料理』から、上田淳子さんが披露した「副菜以上、主菜未満のミディアムおかず」の中で、特に手軽で美味しいと評判の「小松菜と卵の塩炒め」をご紹介します。簡単ながらも食欲をそそる一品で、食卓に華を添えましょう！
小松菜と卵の塩炒め
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料と作り方:
材料（2人分）
- 小松菜 100ｇ
- 卵 2個
- にんにく（みじん切り）小1片分
- 塩 適量
- こしょう 少々
- ごま油 適量
作り方:
- 小松菜（100ｇ）は根元に十字の切り込みを入れ、水につける。シャキッとしたら水けを切り、4㎝長さに切る。
- 卵（2個）をボウルに割り入れ、塩（少々）とこしょう（少々）を加えてほぐす。
- フライパンにごま油（大さじ1）を強めの中火でしっかりと熱し、卵液を入れて大きく混ぜる。ゆるい状態になったら、ボウルに取り出す。
- フライパンに再度ごま油（小さじ1）をひき、みじん切りにしたにんにく（小1片分）と塩（2つまみ）を加えて強めの中火で熱する。
- 香りが立ってきたら小松菜を加え、軽く炒める。
- 火が通ったら、（3）のボウルに加え、ざっくりと混ぜたら完成！
魅力:
手間いらずで美味しい！ このレシピの魅力は、簡単な調理でありながら、小松菜のシャキシャキ感と卵のふんわり感が絶妙にマッチしていること。にんにくの風味がアクセントになり、食欲をそそる一品です。また、ごま油の香りが全体を引き締め、食卓に彩りを添えてくれます。
まとめ:
手軽で美味しい「小松菜と卵の塩炒め」は、ミディアムおかずの中でも特に注目の一品。忙しい日々でもささっと作れ、食卓に華を添えることができます。普段の献立に迷ったときや、ちょっとしたアクセントが欲しいときにぴったりです。お家でリラックスしたひとときを楽しむために、ぜひ試してみてください。
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