この記事では、料理研究家ゆかりさんが伝授する「炊飯器で簡単！チキントマト煮込み」の作り方をご紹介します。切って炊飯するだけで、鶏肉がホロホロで柔らかな仕上がりに。シンプルな材料で手に入り、家庭向けの簡単なレシピです。トマト缶、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじなどを使用し、最後に味噌とはちみつを加えて風味豊かな一品に仕上げます。

しげゆき

ぜひ、炊飯器を使って手軽に試してみてください。

チキントマト煮込み

材料と作り方:

1. 材料:

• 鶏もも肉：250g
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：50g
• トマト缶：200g
• 水：100ml
• 酒：大さじ1
• 顆粒コンソメ：小さじ1
• 味噌：小さじ1/2
• おろしニンニク：小さじ1/2
• はちみつ：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• ローリエ：1枚
• 乾燥パセリ：適量
• 塩胡椒：適量

2. 作り方:

1. 鶏肉の下ごしらえ
   • 鶏もも肉から余分な脂肪や皮を取り除き、一口サイズに切る。
   • 軽く塩とこしょうで下味をつける。
2. 野菜の準備
   • しめじは根元を切り、手でほぐす。
   • 玉ねぎは薄切りにする。
3. トマトソースの調理
   • 缶詰のトマトを炊飯器に入れ、つぶす。
   • にんにくを加えてよく混ぜる。
   • コンソメと酒を加え、よく混ぜる。
   • はちみつも加えて混ぜ、最後に水を加えてさらに混ぜる。
   • 軽く塩とこしょうを振りかけて混ぜる。
4. 具材の組み立て
   • ライスクッカーに順に鶏肉、しめじ、玉ねぎを入れ、最後にオリーブオイルをかける。
   • 上にローリエを置く。
5. ごはんを炊く
   • 通常通りごはんを炊く。ライスクッカーの指定時間よりも長くかかる場合は、途中で中を確認し、お好みの状態になるまで炊き上げる。
6. 最終仕上げ
   • ごはんが炊きあがったら、最後に味噌を加える。味噌はトマトジュースに溶かしてから加え、よく混ぜる。

魅力:

• 手軽な調理: 炊飯器を使って手軽に作れ、時間を気にせず美味しい料理が楽しめます。
• シンプルな材料: 簡素な材料で構成され、食材の準備が簡単です。
• ホロホロの鶏肉: 炊飯器でじっくりと煮込まれた鶏もも肉は、ふんわりとした食感で口当たりが良いです。

まとめ:

この「炊飯器で簡単！チキントマト煮込み」は、手軽に作れる上に美味しさも抜群。忙しい日常でも手軽に栄養たっぷりの料理を楽しむことができます。是非、家庭の炊飯器で試してみてください。

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🍳オススメ簡単レシピ

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