2023年11月20日、『よーいドン！』がおくる“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”で、ブロッコリーを使った新たなレシピが登場！芸能人御用達「Genji」の元川シェフが教えてくれる「ブロッコリーのお好み焼き」は、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。こちらの記事では、簡単ながらも風味豊かなお好み焼きの作り方を解説。Genjiの技で、今日の夕食をワンランクアップさせてみませんか？
ブロッコリーお好み焼き
材料・作り方
材料
- ブロッコリー…小1/2株
- えび…3尾
- 塩昆布…6ｇ
- 卵…2個
- 小麦粉…30ｇ
- 明太子…25ｇ
- マヨネーズ…適量
作り方
- ブロッコリーを小房に分け、細い茎はスライスする。太い茎の部分はすりおろす。
- ボウルに（１）のブロッコリー・細かく切ったエビ・塩昆布・小麦粉を入れ、混ぜる。
- 卵を加え、軽く混ぜる。
- フライパンに牛乳パックで作った型を並べ、生地を入れ、牛乳パックの底の部分でフタをする。
- 明太子をほぐし、マヨネーズを混ぜたソースを作る。お弁当に入れる時は明太子を炒めてからマヨネーズと和えると◎。
- 4～5分経ったらフタを取って型を外し、ひっくり返して再びフタをして焼く。
- 火が通ったら器に盛り、めんたいマヨソースをかけて完成！
魅力
- 冷めても美味しい: お好み焼きが冷めてもおいしくいただけるため、お弁当やパーティーにも最適。
- ブロッコリーのいろんな食感: 小房と茎の組み合わせで、ブロッコリーのさまざまな食感が楽しめる。
まとめ
「Genji」の元川シェフの手による「ブロッコリーのお好み焼き」は、ちゃちゃっと作れて、冷めても美味しい、新しいお好み焼きのスタイル。普段の料理にアクセントをプラスして、ちょっとした贅沢な夕食を楽しんでみませんか？
コメント