きょうの料理ビギナーズから届いた、魅惑の韓国風スープ！「きのこと豆腐のチゲ」のレシピが2023/11/22の放送で紹介されました。この記事では、韓国の食堂やプデチゲ専門店で楽しむような濃厚で辛いチゲの作り方を、詳細に解説。エリンギや昆布、ナムプラーなどが織りなす絶妙な味わいに、心も体も温まります！
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）
材料と作り方：
材料（2人分）
- エリンギ：2本(100g)
- 絹ごし豆腐：1丁(300g)
- 昆布：5g
- あさり(殻つき/砂抜きしたもの)：120g
- たまねぎ(小)：1/2コ(80g)
- 白菜キムチ(ざく切り)：100g
- ナムプラー：大さじ1
作り方
- 昆布5gは1cm幅に切って鍋に入れ、水カップ3を注いで約10分間おきます。
- あさり(殻つき/砂抜きしたもの)120gは殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
- **エリンギ2本(100g)**は縦4等分に切り、長さを半分に切ります。
- **たまねぎ(小)1/2コ(80g)**は1㎝幅のくし形に切ります。
- 1の鍋にあさりを加え、弱めの中火にかけます。煮立ったら、アクを取り除きます。
- エリンギ、たまねぎを加えて4～5分間煮ます。
- 豆腐1丁(300g)を手で大きめのひと口大にちぎって加え、白菜キムチ(ざく切り)100g、ナムプラー大さじ1を加えて軽く混ぜ、豆腐を温める程度に煮ます。
魅力：
「きのこと豆腐のチゲ」の魅力は、韓国の味覚を存分に楽しめること。記事では、チゲの本場の風景から始まり、濃厚で辛いスープの特徴を伝えています。エリンギや昆布、ナムプラーが絶妙なバランスで融合し、豆腐との相性が抜群です。これ一杯で、寒い季節も心も温まります。
まとめ：
「きのこと豆腐のチゲ」は、食堂や専門店で味わうような本格的な韓国料理を家庭で手軽に楽しむことができます。記事を読んで、今夜の晩餐に韓国の味を取り入れてみませんか？辛いスープが寒い日にぴったり。ぜひ試してみてください！
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