【きょうの料理ビギナーズ】初心者でも簡単！『手まりずし』の作り方　2品でごちそうレシピ

2023年12月11日の『きょうの料理ビギナーズ』では、今年の年末年始に気軽に楽しめる2品のごちそうレシピが登場しました。その中で特に注目なのが、「手まりずし」。手軽に作れながらも、見た目も美しく、ラップを使って包む方法で驚くほど簡単に仕上がります。この記事では、具体的な作り方や魅力について詳しくご紹介します。

（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料と作り方:

材料:

［すし飯］

• あたたかいごはん　350ｇ
• 酢　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 塩　小さじ1/4

［Ａ］

• えび（無頭／殻付き）2匹（60ｇ）
• 卵　1個
• 細ねぎ（小口切り）少々
• 酢　少々
• 砂糖　小さじ1
• 塩　少々

［Ｂ］

• まぐろ（刺身用／薄切り）4切れ
• きゅうり　1/4本（25ｇ）
• わさび　適量
• 塩　少々

［Ｃ］

• たい（刺身用／薄切り）4～6切れ
• 青じそ　2枚
• イクラ（塩漬け）大さじ1
• しょうゆ　適量

作り方:

1. すし飯を作る
   • 酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせ、ごはん（350ｇ）に回しかけてよく混ぜ、12等分に分けて丸める。
2. 具材を用意する
   • ［エビ］えび（2匹）はゆでて殻を剥き、半分に切る。
   • ［卵］卵（1個）は溶きほぐし、砂糖（小さじ1）、塩を加えて炒り卵にする。
   • ［きゅうり］きゅうり（1/4本）は塩をふり、もんで水気を切る。
   • ［青じそ］青じそ（2枚）は縦半分に切る。
3. ラップで包む
   • ［Ａ］、［Ｂ］、［Ｃ］それぞれの具材をラップで包み、丸い形に整えながら器に盛る。
4. しょうゆを添えて食べる
   • 各手まりずしにしょうゆを適量添えて、お好みでつけて食べる。

メリット:

手まりずしのメリットは、手軽に作れるだけでなく、見た目が美しく、手巻き寿司のような楽しさを味わえること。ラップを使って包む方法で、初心者でも簡単に挑戦できます。手巻き感覚で楽しめるので、家庭の食卓が一気に華やかになります。

注意ポイント:

注意が必要なのは、具材を丸く整える際に力を入れすぎないこと。崩れないように慎重に形を整えましょう。手まりずしの具材はアレンジ自在なので、お好みの具材を追加しても良いでしょう。

魅力:

手まりずしの魅力は、手軽さと美しさの融合。手巻き感覚で楽しめ、家庭の食卓を特別なものにします。手まりずしは、家族や友人と一緒に作るのにも最適で、アットホームな雰囲気を楽しむことができます。

まとめ:

手軽ながらも見栄えのする手まりずしは、今年の年末年始にぴったりのごちそう。2品で楽しめるので、手軽に料理を楽しんでみてください。手まりずしは、美味しさだけでなく、家庭の食卓に笑顔と楽しさをもたらします。